甲醛（分子式：HCOH）是一種無(wú)色、有強(qiáng)烈刺激氣味的氣體，熔點(diǎn)-92℃，沸點(diǎn)-19.5℃，易溶于水和甲醇。水溶液的濃度可達(dá)55%，通常是40%，稱作甲醛水，俗稱福爾馬林，是有刺激氣味的無(wú)色液體。甲醛有凝固蛋白質(zhì)的作用，因而有殺菌和防腐的能力，常用作農(nóng)藥和消毒劑，也是一種重要的工業(yè)原料，用于塑料、合成樹(shù)脂、造紙、印染、照相膠片的消毒防腐和玻璃腐刻。
深芬儀器CSY-SJC8食品甲醛快速檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)水發(fā)食品、酒類(lèi)飲料、水產(chǎn)品、禽類(lèi)、豆制品、干果以及紡織品、居室裝飾材料中的甲醛含量。
食品甲醛快速檢測(cè)儀檢測(cè)原理：根據(jù)GB/T 16129-1995，食品中非法添加的甲醛經(jīng)過(guò)提取，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測(cè)儀在550nm測(cè)定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。
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