果膠是一種天然高分子化合物，具有良好的膠凝、乳化、增稠和穩(wěn)定作用，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、日化及紡織行業(yè)。在食品工業(yè)中的應用最為廣泛，常用來作為糖果、果凍、果汁、罐頭、果醬及各種飲料的膠凝劑、增稠劑、穩(wěn)定劑及乳化劑等。果膠生產(chǎn)采用的原料為柑橘類果皮及蘋果渣，屬于廢棄物利用。果膠生產(chǎn)的原料主要為柚子果皮、柑橘果皮及蘋果渣。漳州是全國柚子的主產(chǎn)地之一，僅平和縣蜜柚年產(chǎn)就達80萬噸，產(chǎn)生24萬噸的鮮果皮。福建是柑橘的種植大省，據(jù)省農(nóng)業(yè)部門發(fā)布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，三明的雪柑及永春的蘆柑年產(chǎn)量均在50萬噸以上，福建省柑橘類水果的總產(chǎn)量在150萬噸以上，也就是說，福建省柑橘類果皮為果膠生產(chǎn)提供了充足的原料供應。另外，周邊省也有柚子或柑橘種植，比如：江西臍橙、廣東金柚等?？傮w而言，福建及周邊地區(qū)能夠為本項目提供充足的原料供應。果膠生產(chǎn)屬高科技產(chǎn)業(yè)，一直以來，全世界僅有斯比凱可、丹尼斯克、禾富、傲比、德固賽5家國外企業(yè)壟斷生產(chǎn)。2008年初，山東安德利集團公司進入果膠行業(yè)，以生產(chǎn)蘋果果膠為主；我公司2011年果膠投產(chǎn)，專門生產(chǎn)柑橘果膠。果膠的應用乳制品：酸性乳制品、乳清飲料、大豆蛋白飲料等作為蛋白穩(wěn)定劑使用；果醬和果凍：果醬和果凍代表了果膠的傳統(tǒng)應用，一直占有很大的消費市場；糖果：果膠廣泛應用于許多傳統(tǒng)糖果制品中，發(fā)揮其的風味釋放性能、高度的透明性及不粘牙的品質(zhì)；果汁及軟飲料：飲料增稠劑，廣泛應用于果汁飲料或無糖軟飲料中增強口感；水果預制品：水果酸奶；焙烤夾心料：焙烤夾心也可以叫做焙烤果醬；冰淇淋：新一代冰淇淋，新風味，新口感；速食湯包：湯料包中增強渾厚感；其他新型食品：如棗片，等；保健藥品與藥物：藥用輔料、傷口敷料、果膠鉍原料等。詳細的應用咨詢，請聯(lián)系：趙大洲（工程師）13607588568 QQ183971220 championchina@163.com
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