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公司基本資料信息
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主要著色成分：莧菜紅
包裝規(guī)格：1*25
主要用途：著色劑
含量：99％
色素含量：99％
有效物質(zhì)含量：99％
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB
莧菜紅色素呈色至暗紅棕色粉末或顆粒。無臭。耐光、耐熱性強（105℃），耐氧化、還原性差，不適用于發(fā)酵食品及含還原性物質(zhì)的食品。對檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定。遇堿變?yōu)榘导t色。遇銅、鐵易褪色。染色力較弱。易溶于水（17.2g/100ml，21℃）及甘油。水溶液帶紫色。微溶于乙醇（0.5g/100mL50%乙醇）。
為紅褐色或暗紅色的粉末或顆粒。耐光，耐熱，耐鹽。對一些果酸穩(wěn)定。易溶于水，呈帶藍光的紅色溶液。易被細菌分解。對氧化、還原、某些金屬離子敏感。為偶氮化合物。由1-氨基4-萘磺酸重氮化，并與2-萘酚-3,6二磺酸偶合而得。用于軟飲料、配制酒、糖食、糕點以及紅綠絲、染色櫻桃等裝飾料，但用量有嚴(yán)格限制。由于易被細菌分解，不適用于發(fā)酵食品。
莧菜紅色素用于糖果、糕點上彩裝、紅綠絲等食品的著色
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