米酒過濾機保健酒過濾機

錯流膜米酒過濾機提高米酒非生物穩(wěn)定性的原理就是選擇合適的過濾孔徑，錯流膜米酒過濾機是一種孔徑規(guī)格一致，額定孔徑范圍為0、1-0.2微米的微孔過濾膜。在膜的一側(cè)施以適當(dāng)壓力，就能篩出小于孔徑的溶質(zhì)分子，以分離分子量大于500道爾頓、粒徑大于2～20納米的顆粒。直接濾去米酒中影響其非生物穩(wěn)定性的部分大分子蛋白質(zhì)，也就是濾去產(chǎn)生沉淀膠團的凝聚核，使黃酒、米酒成為比較均勻而穩(wěn)定的溶膠體系，不易產(chǎn)生沉淀。采用該工藝濾后的酒樣在冰箱中冷藏，其冷穩(wěn)定性顯著提升，同時產(chǎn)品在貨架期中沉淀產(chǎn)生時間得到明顯延緩，即使長時間后沉淀產(chǎn)生，其量也極輕微，不會影響到產(chǎn)品在市場的銷售。

二、米酒過濾設(shè)備過程更簡單、過濾效果更可靠建立在黃酒、米酒沉淀機理研究基礎(chǔ)上的膜分離技術(shù)解決米酒沉淀的方法，由于膜分離99%以上的除菌率，使得米酒經(jīng)膜分離后，微生物數(shù)量可以控制在50個/毫升以下，因此可以適當(dāng)降低瓶裝黃酒的殺菌溫度和時間。實踐證明，瓶裝米酒殺菌溫度越高，高溫維持時間越長，瓶酒的沉淀越容易產(chǎn)生。而米酒在夏秋季節(jié)恢復(fù)瓶裝生產(chǎn)時，很容易產(chǎn)生因感染芽孢菌后瓶裝米酒高溫滅菌效果不理想而出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)的現(xiàn)象。這是因為芽孢的耐溫性極強，而膜過濾則能容易地濾去芽孢菌，因此產(chǎn)品質(zhì)量控制更容易。相對于硅藻土過濾，膜過濾不僅精度高，過濾效果好，而且由于沒有添加助濾劑，因此絕無漏土之憂，過濾完全可由設(shè)備作保障。

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