魔芋(Ko
njac Glucomannan，學(xué)名:蒟蒻)，是天南星科魔芋屬多年生草本植物，主要成分為葡甘露聚糖，它屬于可溶性半纖維，具有低熱量、低蛋白質(zhì)、高膳食纖維等特點(diǎn)，并且富含人體所需的十幾種氨基酸和微量元素。
魔芋具有優(yōu)良的凝膠、增稠、穩(wěn)定及改良品質(zhì)的特性，有著其他食用膠無(wú)可替代的作用。廣泛應(yīng)用于面制品、方便制品、仿生食品、面點(diǎn)、糕點(diǎn)、魚(yú)和肉罐頭、肉腸、布丁、冰淇淋、果凍、飲料、可食用膜以及可溶性纖維的健康食品中，并在醫(yī)藥、化妝品、化工、石油、紡織品等領(lǐng)域得到了多方面的應(yīng)用。魔芋同時(shí)具有降低和血糖血脂、、等保健功能。
BLG是中國(guó)魔芋園藝協(xié)會(huì)的理事單位，也是中國(guó)東部規(guī)模的魔芋膠生產(chǎn)廠家。我公司所生產(chǎn)的魔芋膠，具有顆粒均勻，純度高、透明度好、無(wú)異常氣味、粘度高、膨脹系數(shù)大、溶解速度快、配伍能力強(qiáng)等特點(diǎn)。尤其在肉制品應(yīng)用方面，我公司具有的優(yōu)勢(shì)。
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