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公司基本資料信息
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產(chǎn)品概況
大豆卵磷脂(Lecithin High Potency 又稱大豆蛋黃素),是精制大豆油過程中的副產(chǎn)品,是通過溶劑萃取然后離心分離后通過醇洗得到。市面上粒狀的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脫膠過程中沉淀出來的磷脂質(zhì),再經(jīng)加工、干燥之后的產(chǎn)品。 純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體,易吸水變成棕黑色膠狀物;易氧化,從棕黃色逐漸變褐色至棕黑色;大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂、等,具推遲衰老、預(yù)防心腦血管疾病等作用。大豆卵磷脂可增強(qiáng)細(xì)胞信息傳遞才能,然后提高大腦生機(jī)。
大豆卵磷脂是從大豆中提取的精華物質(zhì)。也是人體需求的脂類成分之一,工業(yè)上主要作為乳化劑、保濕劑、增稠劑等使用。同時,還有養(yǎng)分彌補(bǔ)劑作用。 重要的是還有其他一些生理調(diào)節(jié)作用。而且主要作用依托的還是磷脂酰膽堿,就是說,這個部分作用的核心是真實的卵磷脂部分。
性狀:黃色粘稠狀液體,溶于冷水,易溶于開水,水溶液為乳白色液體,無異味。
用途:乳化劑;脫膜劑;質(zhì)量改良劑等。廣泛用于,乳制品,面制品,肉制品,烘焙產(chǎn)品,使用方便,成本低,作用好。
產(chǎn)品特點: 本類產(chǎn)品由大豆中提取,經(jīng)適度改性或許不改性脫油后得到的棕黃色粉狀物質(zhì)。是良好的乳化劑、增稠劑,可天然降解。磷脂難溶于水和,易吸水脹大為膠 體,易溶于、苯、等溶劑中,磷脂酰膽堿在熱水或偏堿的條件下,具有較強(qiáng)的水包油(O/W)的乳化性,磷脂酰 具有較強(qiáng)的油包水(W/O) 乳化性。磷脂可均勻的分散在水(油)中。
本類產(chǎn)品適用于食品、飼料、等行業(yè)。
產(chǎn)品組成:磷脂酰膽堿(卵磷脂)、磷脂酰 (腦磷脂)、磷脂酰肌醇和其他磷脂。
保質(zhì)期:24個月
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