食品級大豆卵磷脂

產(chǎn)品概況

大豆卵磷脂（Lecithin High Potency 又稱大豆蛋黃素），是精制大豆油過程中的副產(chǎn)品，是通過溶劑萃取然后離心分離后通過醇洗得到。市面上粒狀的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脫膠過程中沉淀出來的磷脂質(zhì)，再經(jīng)加工、干燥之后的產(chǎn)品。 純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體，易吸水變成棕黑色膠狀物；易氧化，從棕黃色逐漸變褐色至棕黑色；大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂、等，具推遲衰老、預(yù)防心腦血管疾病等作用。大豆卵磷脂可增強(qiáng)細(xì)胞信息傳遞才能，然后提高大腦生機(jī)。

大豆卵磷脂是從大豆中提取的精華物質(zhì)。也是人體需求的脂類成分之一，工業(yè)上主要作為乳化劑、保濕劑、增稠劑等使用。同時，還有養(yǎng)分彌補(bǔ)劑作用。 重要的是還有其他一些生理調(diào)節(jié)作用。而且主要作用依托的還是磷脂酰膽堿，就是說，這個部分作用的核心是真實的卵磷脂部分。

性狀：黃色粘稠狀液體,溶于冷水，易溶于開水，水溶液為乳白色液體，無異味。
用途：乳化劑；脫膜劑；質(zhì)量改良劑等。廣泛用于，乳制品，面制品，肉制品，烘焙產(chǎn)品，使用方便，成本低，作用好。

產(chǎn)品特點： 本類產(chǎn)品由大豆中提取，經(jīng)適度改性或許不改性脫油后得到的棕黃色粉狀物質(zhì)。是良好的乳化劑、增稠劑，可天然降解。磷脂難溶于水和，易吸水脹大為膠 體，易溶于、苯、等溶劑中，磷脂酰膽堿在熱水或偏堿的條件下，具有較強(qiáng)的水包油（O/W）的乳化性，磷脂酰 具有較強(qiáng)的油包水（W/O） 乳化性。磷脂可均勻的分散在水（油）中。

本類產(chǎn)品適用于食品、飼料、等行業(yè)。

產(chǎn)品組成：磷脂酰膽堿（卵磷脂）、磷脂酰 （腦磷脂）、磷脂酰肌醇和其他磷脂。

保質(zhì)期：24個月

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