食品級酪蛋白磷酸肽

產(chǎn)品簡介：

中文名稱：酪蛋白磷酸肽                                

類型：食品級

含量：14%

有效成分：酪蛋白磷酸肽                    

標準：1*25kg

產(chǎn)品性質(zhì)

酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白為質(zhì)料，通過生物技術(shù)制得的具有生物活性的多肽

酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白，通過精制、純化制成。這一結(jié)構(gòu) 中的磷L酸絲氨酸殘基（－Se r（P）－）成簇存在，在腸道PH弱堿性環(huán) 境下帶負電荷，可阻撓消化酶的進一步效果，使CPP不會被進一步水解 而在腸中穩(wěn)定存在。CPP中氮與磷的摩爾比值越小，CPP的肽鏈越短，磷L酸基的密度越大，則CPP純度越高，鈣的吸收 和利用效果也就越強。

酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides,簡稱CPP），來源于 蛋白質(zhì)---牛乳酪蛋白，它可以有效進步人體鈣、鐵、鋅等二價礦物質(zhì)的攝入量以及吸收和利 用率，還具有固齒、健齒、齦齒的效果。CPP也正是著眼于提的吸收利用率而開發(fā)的新型養(yǎng)分產(chǎn)品，它是目前為止實現(xiàn)了工業(yè)化出產(chǎn)的生物活肽型食品添 加劑 ，它與VD相比吸收率高，更能進步其它鋅、鐵等二價礦物質(zhì)的吸收率。CPP可小腸下部不可飽滿鈣的被動分散吸收，這種吸收不受年 齡和VD的改變。

產(chǎn)品用處

CPP具有在很寬的pH范圍內(nèi)溶解的特性，可耐受高溫處理，具有良好的穩(wěn)定性，因而，可添加于下列各種產(chǎn)品中：·提升鈣、鐵、鋅的養(yǎng)分品·奶類制 品，如果奶、學(xué)生 奶、低脂奶等·兒童養(yǎng)分食品，如嬰兒養(yǎng)分米粉、餅干等·豆制品，如豆奶粉、鈣豆腐等·養(yǎng)分麥片、口香糖等·防齲固齒的牙 膏·啤酒、汽酒等含氣飲料（可使泡沫細膩、，并其中的礦物質(zhì)吸收）在上述產(chǎn)品中應(yīng)用時，CPP可起到使產(chǎn)品 更完善、合理，真實到達向人體彌補 這些礦物養(yǎng)分素的意圖，一起還可實現(xiàn)原有產(chǎn)品的升級換代。此外，添加CPP的制品，其原有的風(fēng)味和口感可保持不變。

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