食品級乳酸鈉

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產(chǎn)品簡介

portant;">中文名稱：乳酸鈉

portant;">中文別號：DL-乳酸鈉

portant;">乳酸鈉cas號：312-85-6

portant;">分子式：C3H5O3Na。

portant;">分子量：112.06，

portant;">無色或簡直無色的透明液體，能與水、乙醇、甘油溶合。應(yīng)用于食物的保鮮、保濕、增香及制藥質(zhì)料。

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portant;">產(chǎn)品性狀：

portant;">乳酸鈉為無色或近于無色的糖漿狀液體。無氣味，易吸潮。

portant;">溶解性：冷水中能夠恣意份額互溶，沸水中溶解度為33.3g/100g水，其水溶液呈中性，與乙醇恣意份額互溶。

portant;">熔點(diǎn) ：163-165℃(lit.)

portant;">密度 ：1.33

portant;">折射率 ：1.422-1.425

portant;">儲存條件 ：2-8℃ 

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portant;">產(chǎn)品用處：

portant;">乳化劑；穩(wěn)定劑；攪擦發(fā)泡劑；安排改良劑。

portant;">食物中：粉末油脂（植脂末），麻辣膨化食物，鮮奶油，面制品。復(fù)配到面包、饅頭、面條、餃子改良劑中

portant;">酵母，速凍食物，純牛奶及乳飲料，肉制品，冰激凌，在餅干中的運(yùn)用，巧克力及各種糖塊，奶粉、可可粉等速溶粉制品，果醬、番茄醬、甜面醬　食物領(lǐng)域

portant;">(1) 可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改善劑、質(zhì)量改善劑、增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食物加工業(yè)，能增強(qiáng)風(fēng)味、抑制食物內(nèi)致病的生長、延長產(chǎn)品貨架期；

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