成都檸檬酸鈣 工廠供應(yīng) 檸檬酸鈣作用 華堂聚瑞

成都檸檬酸鈣 工廠供應(yīng) 檸檬酸鈣作用 華堂聚瑞

中文名稱；檸檬酸鈣

中文同義詞:二檸檬酸三鈣;枸椽酸鈣;四水合檸檬酸鈣;檸檬酸鈣

英文名稱:Calcium citrate

英文同義詞:1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,calciumsalt(2:3)

CAS號:813-94-5; 7693-13-2

分子式:C12H10Ca3O14

分子量:498.43

【限量】:按FAO/WHO(1984)規(guī)定：低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油等單用2g/kg，與其它穩(wěn)定劑合用量3g/kg(以無水物計)；奶粉，奶油粉5g/kg；融化干酪制造40g/kg；果醬和果凍；蕃茄罐頭，冷飲、酪蛋白酸鹽，按GMP用作強化劑時，本品的理論含鈣量為21．07％，可用于面粉，糕點、日本發(fā)酵豆醬等，日本規(guī)定限量為1％。

食品鈣強化劑，吸收效果優(yōu)于無機鈣?？捎糜诙喾N食品的強化，包括配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、和谷物制品等。我國規(guī)定可用于谷及其制品，使用量為8～16g/kg；在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。

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