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公司基本資料信息
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1、用途
與糖進行加熱反應(氨基-羰基反應)可獲得特殊的香味物質，可用作營養(yǎng)強化劑和調味劑。
精氨酸目前廣泛用于營養(yǎng)供給、特殊醫(yī)學用途配方食品、運動營養(yǎng)補充劑等領域，是這些領域非常重要的營養(yǎng)原料。近年來興起開發(fā)的營養(yǎng)保健飲料，多添加有精氨酸，實現(xiàn)達到補充營養(yǎng)及強健身體的目的。
L-精氨酸-L-谷氨酸鹽可以作為忌鈉患者的調味品，同時也可以直接添加到運動飲料中來提高運動員的耐力、爆發(fā)力及快速反應能力，例如可口可樂公司推出的“阿格里樂運動飲料便是含0.02%精氨酸的飲品，日本明治乳液生產的運動飲料也是含0.02%精氨酸的飲料。同時研發(fā)人員也通過以L-精氨酸為原料制備的陽例子表面活性劑具有抗菌性強，毒性低等特點，是食品化妝品等的優(yōu)良防腐劑。專家指出，要使L-精氨酸起到有效的作用，攝入量必須不少于四克，否則會增加一氧化氮的生成。
2、使用限量
| 種類 | 限量（mg/kg） |
| 焙烤制品、早餐谷物 | 20---100 |
| 無醇飲料、含醇飲料 | 3---30 |
| 干酪、醬汁、肉制品、果仁制品、禽制品 | 15---100 |
| 膠姆糖、糖果、糖霜、凝膠及布丁、軟糖、代糖品、甜沙司 | 3----15 |
| 調 味 品 | 2----25 |
| 蛋制品、代乳品、其他谷類 | 5----10 |
| 油脂、冷飲、水果冰品、乳制品 | 5----15 |
| 魚 制 品 | 15---30 |
| 硬 糖 | 1---20 |
| 速溶咖啡和茶 | 10---100 |
| 果醬、果凍、加工水果 | 2---15 |
| 加工蔬菜 | 3---5 |
| 復水蔬菜 | 5---25 |
| 調味香料 | 10---250 |
| 小吃食品 | 15---250 |
| 湯 料 | 5---250 |
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