理化性質(zhì)山梨糖醇是一種白色結(jié)晶粉末或無色糖漿狀液體,易溶于水,微溶于乙醇和乙酸,難溶于溶劑。無臭,有清涼的甜味,甜度為蔗糖的0.5~0.7 倍,熱值與蔗糖相近。 特性山梨糖醇具有多元醇的性質(zhì),可以被氧化、脂化、脫水,耐酸,耐熱性能好,與氨基酸,蛋白質(zhì)等不易起美拉德反應(yīng)。 產(chǎn)品應(yīng)用用于糖果、餅干、糕點(diǎn)、面包、巧克力等食品加工行業(yè)。用于牙膏、化妝品等日化行業(yè)。用于醫(yī)藥行業(yè)生產(chǎn)維生素C。用于水產(chǎn)品加工、化工、飼料、紡織等行業(yè)。 包裝規(guī)格晶體山梨糖醇:25kg/袋、800-1000kg/袋。液體山梨糖醇:60L/桶、200L/桶。 貯存條件本品易吸潮,應(yīng)密封貯存在相對(duì)濕度不大于60%的干燥通風(fēng)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。
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