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公司基本資料信息
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香菇香菇干品中礦物質(zhì)含量較多，其中鈣為124?，磷415?，鐵26?，可作為、補(bǔ)鐵、補(bǔ)磷的良好來(lái)源。此外，香菇還含有錳、鋅、銅、鎂、硒等微量元素，可維持肌體正常代謝從而延長(zhǎng)人類(lèi)壽命，并對(duì)某些礦物質(zhì)缺乏地區(qū)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育具有良好的預(yù)防和治療作用。香菇干品碳水化合物含量高達(dá)54%左右，不同地區(qū)和品系之間含量稍有差異。它所含的碳水化合物以半纖維素為多，此外還有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等，。香菇干品中維生素含量較多，其中維生素B10.07?，維生素B21.13?，尼克酸18.9?，維生素C含量較少。據(jù)研究，香菇還含有麥角甾醇和菌甾醇，前者在陽(yáng)光下可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D，所以香菇是抗佝僂病的重要食物之一。 [2]鮮香菇中含有豐富的維生素C和水分。干香菇在干制過(guò)程中把水分去除了，隨著水分的蒸發(fā)，維生素C也會(huì)逐漸消失，但干香菇在晾曬的過(guò)程中，有一種叫做麥角固醇的成分，在日光照射下可以轉(zhuǎn)換為維生素D，維生素D可以提高人體的免疫力，促進(jìn)細(xì)胞組織生長(zhǎng)，還可以促進(jìn)人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。所以從營(yíng)養(yǎng)成分方面來(lái)看，兩者的營(yíng)養(yǎng)成分都比較高，只是營(yíng)養(yǎng)成分略有不同。如果想補(bǔ)充維生素C，可以選擇鮮香菇，想所補(bǔ)充維生素D，可以選擇干香菇。 [8] 藥用功能香菇不僅是人們理想的美味佳肴，而且它的保健藥用功能越來(lái)越受到人們的重視。古代醫(yī)藥學(xué)家對(duì)香菇的藥性及功用曾有著述，《本草綱目》認(rèn)為香菇“甘、平、無(wú)毒”，《醫(yī)林篡要》認(rèn)為香菇“甘、寒”，“可托痘毒”?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究成果表明，香菇具有許多重要的功能。 [2]防治香菇含有多種有效藥用組分，尤其是香菇多糖（LNT）具有一定的抗作用。LNT對(duì)慢性粒細(xì)胞、胃癌、鼻咽癌、直腸癌和乳腺癌等有抑制和防止術(shù)后微轉(zhuǎn)移的效果，此作用是通過(guò)肌體免疫力而對(duì)癌細(xì)胞表現(xiàn)間接毒性，尤其適用于病后肌體康復(fù)。與其它抗藥物相比，LNT幾乎無(wú)任何毒副作用，是已知強(qiáng)免疫增強(qiáng)劑之一。 [2] 據(jù)研究，香菇多糖具有重要的免疫藥理作用，可改善肌體代謝，增強(qiáng)免疫能力。 [2]抗研究發(fā)現(xiàn)，香菇腺嘌呤及香菇多糖均可促進(jìn)代謝而降低其在血清中的含量。香菇含有豐富的維生素，而維生素具有增加冠狀動(dòng)脈血流量的作用，對(duì)和心腦血管病具有良好的預(yù)防和治療功能。 [2] 香菇對(duì)治療急慢性肝病如病毒性肝炎、傳染性肝炎、肝硬化等有一定的療效。香菇多糖及其培養(yǎng)液有護(hù)肝作用并增強(qiáng)排毒能力，降低血清轉(zhuǎn)氨酶水平。常食香菇，可用于預(yù)防和治療脾胃虛弱、、四肢乏力、面黃體瘦等消化系統(tǒng)疾病。 責(zé)權(quán)聲明：
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