一、[產(chǎn)品介紹]中文名稱:β-胡蘿卜素-4,4-二酮?jiǎng)e名:斑蟊黃英文名稱:CanthaxanthinCAS號(hào):514-78-3EINECS編號(hào):208-187-2分子式:C40H52O2型 號(hào):食品級(jí)二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介]中文同義詞:β-胡蘿卜素-4,4’-二酮;斑蟊黃;角黃素;斑蝥黃;斑蝥黃嘌呤;斑蝥素黃嘌呤;角黃素/裸藻酮;雞油菌黃質(zhì)三、[產(chǎn)品性狀].深紫色晶體或結(jié)晶性粉末。于氯仿(10%)。微溶于植物油(0.005%)、丙酮(0.03%)。不溶于水、乙醇、丙二醇。分子式:C40H52O2分子量:564.8四、【特征]食品添加劑具有以下三個(gè)特征:一是為加入到食品中的物質(zhì),因此,它一般不單獨(dú)作為食品來食用;二是既包括人工合成的物質(zhì),也包括物質(zhì);三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
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