橙皮甙,新橙皮甙二氫查爾酮,NHDC,甜味劑

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

產(chǎn)品名稱：新橙皮苷二氫查爾酮

英文名稱：Neohesperidosyl dihydrochalcone （NHDC）

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：新甲基橙皮苷二氫查耳酮(NHDC)是由柑橘成分柚苷或橙皮苷經(jīng)化學(xué)轉(zhuǎn)化和生

物轉(zhuǎn)化所得的高效、無毒、低熱值甜味劑，甜度為蔗糖的1500倍，具有增甜、增香、增味

和掩蓋苦味等調(diào)味特性，廣泛應(yīng)用于食品、藥品、功能食品和飼料等領(lǐng)域。

外觀：類白色或微黃色結(jié)晶粉末

   化學(xué)性質(zhì)

分子式：C₂₈H₃₆O₁₅

分子量：612.57600

CAS號(hào)：20702-77-6

水溶性：不溶于水，易溶于乙醇，可溶于DMSO和丙酮

水解性：不易水解

產(chǎn)品功能及用途

用途：低能量甜味劑、矯味劑、食品添加劑
    功能：不會(huì)引起癥和血壓升高，適合及癥患者作為糖味替代產(chǎn)品。


    使用范圍：

1，甜味劑：安全無毒，其甜度相當(dāng)于蔗糖的 1500 倍～1800 倍，優(yōu)于糖精和阿斯巴甜等甜味劑；

2，矯味劑：口感清爽，余味持久，并具有的屏蔽苦味的，可用于苦味藥片中，以矯正藥物的強(qiáng)烈苦味；

3，食品添加劑：衛(wèi)生部 1997 年將新橙皮苷二氫查爾酮列入“食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”品種，可用于食品工業(yè)；公認(rèn)的安全無毒物質(zhì)。

4，飼料添加劑：除產(chǎn)生持久的新鮮甜味效應(yīng)外，還能有效減輕或去除紅霉素、磺胺啼睫和四環(huán)素等飼料添加劑的苦味。據(jù)有關(guān)資料顯示，新橙皮苷二氫查爾酮在歐洲飼料業(yè)的年需求量達(dá)到百噸以上，對(duì)應(yīng)的新橙皮苷的消耗量也在 100t 以上；

其他應(yīng)用：比利時(shí)將新橙皮苷二氫查爾酮添加到無糖口香糖與檸檬茶中；西班牙將新橙皮苷二氫查爾酮添加到軟飲料中；瑞士將新橙皮苷二氫查爾酮添加到各種無糖低能量的食品和原料中；日本則將它作為調(diào)味劑使用；另外，新橙皮苷二氫查爾酮還可以用在酒精和非酒精飲料、開胃菜、西紅柿醬和蛋黃醬等調(diào)味品、牙膏、漱口水等商品。

使用建議

1.作為甜味劑和甜味增強(qiáng)劑時(shí)，一般用量在10-50mg/kg.

2.作為苦味掩蓋劑時(shí)，視苦味強(qiáng)度和類型而定。

3.作為食品香料、香味(風(fēng)味)增強(qiáng)劑時(shí)，一般用量為1-5mg/kg.

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