一、【低聚果糖性質(zhì)】中文名稱(chēng) ：低聚果糖CAS登錄號(hào)：有英文名稱(chēng)：Fructo oligosaccharide中文別名：蔗果低聚糖執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)級(jí)別：食品級(jí)含量：99.9％低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)。低聚果糖既保持了蔗糖純正甜味性質(zhì)，低聚果糖又比蔗糖甜味清爽。低聚果糖是具有調(diào)節(jié)腸道菌群，增殖雙歧桿菌，促進(jìn)鈣吸收，調(diào)節(jié)血脂，免疫調(diào)節(jié)，抗齲齒等保健功能新型甜味劑，低聚果糖被譽(yù)為繼抗生素時(shí)代后潛力新一代添加劑——促生物質(zhì)；低聚果糖已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、泠飲等多種食品中應(yīng)用。
二、【低聚果糖用途】甜味劑
三、【低聚果糖生產(chǎn)方法】
1. 低熱能值，由于低聚果糖不能被人體直接消化吸收，只能被腸道細(xì)菌吸收利用，故其熱值低，間接也有作用。低聚果糖也是一種良好甜味劑。
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