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2）涼拌：茶油可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。
3)熱炒：營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)。用茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。
4)煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而茶油含有多種物，可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
5)烘烤：在烘烤前或烘烤時涂抹一層茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
6)湯菜：在煮湯時或煮湯后加入一匙茶油，使湯更清鮮味美。
7)清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙茶油，如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮。
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