| 有效成分：植酸 | 級(jí)別：食品級(jí) | 含量：99（%） |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB2760-86 | 產(chǎn)品規(guī)格：1*25 | 品牌：鄭州康源 |
| CAS號(hào)：有 | 包裝：25kg桶/袋裝 | 銷售區(qū)域：全國 |
| 主要用途：食品飲料、化工、其它等。 |
主要功能：劑、保鮮劑、護(hù)色劑、防銹劑。植酸簡介： 食品工業(yè)植酸用于果蔬及水產(chǎn)保鮮、護(hù)色，植酸也用作金屬防銹、防蝕劑?！ ≈菜嶙鳛轵蟿?、保鮮劑、水軟化劑、發(fā)酵促進(jìn)劑、金屬防腐蝕劑等，植酸廣泛應(yīng)用于食品、油漆涂料、日用化工、金屬加工、紡織工業(yè)、塑料工業(yè)及高分子工業(yè)等行業(yè)領(lǐng)域?！ ?、植酸以植酸鈣鎂鉀鹽形式廣泛存在于植物種子內(nèi)，也存在于動(dòng)物有核紅細(xì)胞內(nèi)，植酸可促進(jìn)氧合血紅蛋白中氧釋放，改善血紅細(xì)胞功能，延長血紅細(xì)胞生存期?！ ?、植酸本身就是對人體有益營養(yǎng)品，植酸在人體內(nèi)水解產(chǎn)物為肌醇和磷脂，前者具有作用，后者是人體細(xì)胞重要組成部分?！ ?、植酸對絕大多數(shù)金屬離子有極強(qiáng)絡(luò)合能力，絡(luò)合力與EDTA相似，但比EDTA值應(yīng)有和范圍更廣。植酸二價(jià)以上金屬鹽均可定性沉淀?！ ?、每個(gè)植酸分子可提供六對氫原子使自由基電子形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，從而代替被保鮮物分子作為供氧分子，避免被保鮮物氧化變質(zhì)。 1、按衛(wèi)生部頒發(fā)《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-86增補(bǔ)品種》中規(guī)定植酸適用于水產(chǎn)品對蝦保鮮參考用量以0．05%-0．1%水溶液作為冷凍保鮮液，日本在貝類罐頭中用0．1-0．5%植酸，以防黑變，魚類用0．3%植酸，在100℃處理，二分鐘可防止魚體變色，用0．01-0．05%植酸與微量檸檬酸混合配制溶液，可作果蔬、花卉保鮮劑，效果很好?！ ?、植酸罐頭在食品中應(yīng)用 在罐頭食品中添加植酸可達(dá)到穩(wěn)定護(hù)色效果。 在魚、蝦、烏賊等水產(chǎn)品罐頭中添加微量植酸，可防止鳥糞石（玻璃狀磷酸銨鎂結(jié)晶）生成。國外把植酸稱之為“struvite”防止劑，植酸已廣泛應(yīng)用在罐裝食品中。植酸添加量0．5-0．5%。 3、植酸在飲料生產(chǎn)中應(yīng)用 在飲料中添加0．01-0．05%植酸，可除去過多金屬離子（特別是對人體有害重金屬），對人體有良好保護(hù)作用。在日本，歐美等國家常用作飲料除金劑。
4、劑 將一份50%植酸和三份山梨醇脂酸（親水/親油值4．3）混合，以0．2%加入植物油中，性能極好。植酸可防止過氧化氫（雙氧水）分解，因此可作雙氧水儲(chǔ)藏穩(wěn)定劑?！ ?、植酸用于和發(fā)酵促進(jìn)劑 植酸可解除鉛中毒，并可作重金屬中毒防止劑?！ ⒅菜峒拥胶瑔捂呓z菌屬介質(zhì)中，植酸可促進(jìn)慶大霉素和氨基配糖物抗生素發(fā)酵，使產(chǎn)量提高幾倍，在乳酸菌培養(yǎng)基里加入植酸，可促進(jìn)派乳酸菌生長。溶解性：植酸易溶于水、乙醇和丙酮，植酸幾乎不溶于乙醚、苯和氯仿。
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