鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商，面條增筋劑，饅頭保水劑，聚丙烯酸鈉，聚丙烯酸鈉鄭州報價，聚丙烯酸鈉價格，聚丙烯酸鈉作用，各種食品添加劑廠家報價，聚丙烯酸鈉添加量，成型等各種食品添加劑。聚丙烯酸鈉英文名Sodinm Polpacrylate，聚丙烯酸鈉縮寫PAAS或簡稱PAA-Na，聚丙烯酸鈉結(jié)構(gòu)式為[－CH2－CH(COONa)]n－。聚丙烯酸鈉CAS:9003-04-7聚丙烯酸鈉用途：面條增筋劑，饅頭光滑.成型，保水，聚丙烯酸鈉，用途廣價格低。聚丙烯酸鈉性狀：白色結(jié)晶性粉末。無臭無味。聚丙烯酸鈉溶于水后是無色透明溶液，聚丙烯酸鈉遇水膨脹，吸濕性強, 聚丙烯酸鈉易溶于苛性鈉水溶液, 聚丙烯酸鈉不溶于乙醇、丙酮等溶劑。聚丙烯酸鈉久存粘度變化極小，不易腐敗。聚丙烯酸鈉因中和程度不同，水溶液pH一般在6-9。能電離，有或無腐蝕性。聚丙烯酸鈉易溶于氫氧化鈉水溶液，聚丙烯酸鈉在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中隨堿土金屬離子數(shù)量增加，聚丙烯酸鈉先溶解后沉淀。聚丙烯酸鈉特性：水溶性直鏈高分子聚合物。小相對分子質(zhì)量為液體，大可為固體。聚丙烯酸鈉具有親水和疏水基團高分子化合物。聚丙烯酸鈉緩慢溶于水形成極粘稠透明液體，其0.5%溶液粘度約Pa•s，粘性并非因吸水膨潤（如CMC，海藻酸鈉）產(chǎn)生，而是由于分子內(nèi)許多陰離子基團離子現(xiàn)象使分子鏈增長，表現(xiàn)粘度增大而形成高粘性溶液。聚丙烯酸鈉其粘度約為CMC、海藻酸鈉15-20倍。加熱處理、中性鹽類、酸類對其粘性影響很小，聚丙烯酸鈉堿性時則粘性增大。強熱至300度不分解。聚丙烯酸鈉因系電解質(zhì)，聚丙烯酸鈉易受酸及金屬離子影響，粘度降低。遇足量二價以上金屬離子（如鋁、鉛、鐵、鈣、鎂、鋅）聚丙烯酸鈉形成其不溶性鹽，引起分子交聯(lián)而凝膠化沉淀。但是聚丙烯酸鈉二價金屬離子量少時仍為溶液，因此聚丙烯酸鈉可作為洗滌助劑，聚丙烯酸鈉起到防止污垢再沉積作用。pH=4.0以下時可能產(chǎn)生沉淀。聚丙烯酸鈉隨著相對分子質(zhì)量增大，聚丙烯酸鈉自無色稀溶液至透明彈性膠體乃至固體。食品安全：國外從上世紀六十年代就開始將聚丙烯酸鈉用于多種食品增稠、增筋和保鮮等, 聚丙烯酸鈉是美國FDA、日本厚生省等批準使用食品添加劑, 聚丙烯酸鈉2000年中國衛(wèi)生部也正式批準為食品級增稠劑。聚丙烯酸鈉限量：按照我國食品添加劑標準規(guī)定。各類食品2.0，按日本規(guī)定用量為0.2%。食品級聚丙烯酸鈉作用： 1、增稠劑。在食品中聚丙烯酸鈉有如下：（1）聚丙烯酸鈉增強原料面粉中蛋白質(zhì)粘結(jié)力。（2）聚丙烯酸鈉使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。（3）聚丙烯酸鈉形成質(zhì)地致密面團，表面光滑而具有光澤。（4）聚丙烯酸鈉形成穩(wěn)定面團膠體，防止可溶性淀粉滲出。（5）聚丙烯酸鈉保水性強，使水分均勻保持于面團中，防止干燥。（6）聚丙烯酸鈉提高面團延展性。（7）聚丙烯酸鈉使原料中油脂成分穩(wěn)定地分散至面團中。2、聚丙烯酸鈉作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用，改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，聚丙烯酸鈉增強食品粘彈性，改善組織。3、聚丙烯酸鈉應用舉例：（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、聚丙烯酸鈉提高原材料利用率，改善口感和風味。聚丙烯酸鈉用量0.05%。（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，聚丙烯酸鈉強化組織，保持新鮮味，增強味感（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。（4）果汁、酒類等，分散劑。（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，聚丙烯酸鈉改善味感及穩(wěn)定性。（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。4、由于聚丙烯酸鈉在水中溶解較慢，聚丙烯酸鈉可預先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。5、聚丙烯酸鈉作糖液、鹽水、飲料等澄清劑（高分子凝聚劑）。聚丙烯酸鈉其它用途：用途隨相對分子質(zhì)量不同而有明顯區(qū)別。聚丙烯酸鈉相對分子質(zhì)量在1000-10000，聚丙烯酸鈉可作為分散劑，聚丙烯酸鈉應用于水處理（分散劑或阻垢劑）、造紙、紡織印染、陶瓷等工業(yè)領(lǐng)域。聚丙烯酸鈉相對分子質(zhì)量在2000-4000，聚丙烯酸鈉可用作造紙涂布分散劑，涂料濃度在65％～70％時，聚丙烯酸鈉仍可有良好流變性和熟化穩(wěn)定性。聚丙烯酸鈉分子量在1000-3000之間，聚丙烯酸鈉用作水質(zhì)穩(wěn)定劑和黑液濃縮時結(jié)垢控制劑。聚丙烯酸鈉分子量在10萬以上，聚丙烯酸鈉用作涂料增稠劑和保水劑，聚丙烯酸鈉可使羧基化丁苯膠乳、丙烯酸酯乳液等合成膠乳黏度增長，避免水分析出，保持涂料體系穩(wěn)定。聚丙烯酸鈉分子量在10萬以上，聚丙烯酸鈉用作絮凝劑。聚丙烯酸鈉還可用作高吸水性樹脂，土壤改良劑，以及在食品工業(yè)中聚丙烯酸鈉用作增黏劑、乳化分散劑等。鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司誠信經(jīng)營，歡迎新老客戶致電洽談！聯(lián)系人：劉經(jīng)理 0371- 53786849 13140015558QQ:1532506672
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