一、【聚丙烯酸鈉性質】中文名稱 ：聚丙烯酸鈉CAS登錄號：9003-04-7英文名稱：Sodinm Polpacrylate英文別名：PAAS或簡稱PAA-Na結構式：[－CH2－CH(COONa)]n－級別：食品級含量：99％水溶性直鏈高分子聚合物。小相對分子質量的為液體，大的可為固體。具有親水和疏水基團的高分子化合物。緩慢溶于水形成極粘稠的透明液體，其0.5%溶液的粘度約Pa•s，粘性并非因吸水膨潤（如CMC，海藻酸鈉）產生，而是由于分子內許多陰離子基團的離子現(xiàn)象使分子鏈增長，表現(xiàn)粘度增大而形成高粘性溶液。其粘度約為CMC、海藻酸鈉的15-20倍。加熱處理、中性鹽類、酸類對其粘性影響很小，堿性時則粘性增大。強熱至300度不分解。因系電解質，易受酸及金屬離子的影響，粘度降低。遇足量二價以上金屬離子（如鋁、鉛、鐵、鈣、鎂、鋅）形成其不溶性鹽，引起分子交聯(lián)而凝膠化沉淀。但是二價金屬離子量少時仍為溶液，因此可作為洗滌助劑，起到防止污垢再沉積的作用。pH=4.0以下時可能產生沉淀。隨著相對分子質量增大，聚丙烯酸鈉自無色稀溶液至透明彈性膠體乃至固體。食品安全：國外從上世紀六十年代就開始將聚丙烯酸鈉用于多種食品的增稠、增筋和保鮮等, 是美國FDA、日本厚生省等批準使用的食品添加劑, 2000年中國衛(wèi)生部也正式批準為食品級增稠劑。二、【聚丙烯酸鈉用途】面條增筋劑，饅頭光滑.成型，保水，聚丙烯酸鈉，用途廣價格低三、【聚丙烯酸鈉生產方法】白色結晶性粉末。無臭無味。溶于水后是無色透明溶液，遇水膨脹，吸濕性強,易溶于苛性鈉水溶液,不溶于乙醇、丙酮等溶劑。久存粘度變化極小，不易腐敗。因中和程度不同，水溶液的pH一般在6-9。能電離，有或無腐蝕性。易溶于氫氧化鈉水溶液，但在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中隨堿土金屬離子數(shù)量增加，先溶解后沉淀。聚丙烯酸鈉限量：按照我國食品添加劑標準規(guī)定。各類食品2.0，按日本規(guī)定的用量為0.2%。聚丙烯酸鈉食品級聚丙烯酸鈉的作用： 1、增稠劑。在食品中有如下：（1）增強原料面粉中的蛋白質粘結力。（2）使淀粉粒子相互結合，分散滲透至蛋白質的網(wǎng)狀結構中。（3）形成質地致密的面團，表面光滑而具有光澤。（4）形成穩(wěn)定的面團膠體，防止可溶性淀粉滲出。（5）保水性強，使水分均勻保持于面團中，防止干燥。（6）提高面團的延展性。（7）使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團中。2、作為電解質與蛋白質相互作用，改變蛋白質結構，增強食品的粘彈性，改善組織。3、應用舉例：（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。（4）果汁、酒類等，分散劑。（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。4、由于在水中溶解較慢，可預先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。5、作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）。其它用途：用途隨相對分子質量不同而有明顯區(qū)別。相對分子質量在1000-10000的，可作為分散劑，應用于水處理（分散劑或阻垢劑）、造紙、紡織印染、陶瓷等工業(yè)領域。相對分子質量在2000-4000，用作造紙涂布分散劑，涂料濃度在65％～70％時，仍可有良好流變性和熟化穩(wěn)定性。分子量在1000-3000之間的，用作水質穩(wěn)定劑和黑液濃縮時結垢控制劑。分子量在10萬以上的，用作涂料增稠劑和保水劑，可使羧基化丁苯膠乳、丙烯酸酯乳液等合成膠乳黏度增長，避免水分析出，保持涂料體系穩(wěn)定。分子量在10萬以上的，用作絮凝劑。還可用作高吸水性樹脂，土壤改良劑，以及在食品工業(yè)中作增黏劑、乳化分散劑等。聚丙烯酸鈉用途，聚丙烯酸鈉生產廠家，聚丙烯酸鈉用途，聚丙烯酸鈉價格，增稠劑聚丙烯酸鈉歡迎廣大客戶來電，我們的宗旨！結交新朋友、不忘老朋友，雙贏是我們追求的目標！量大更優(yōu)惠！聚丙烯酸鈉，聚丙烯酸鈉生產廠家，聚丙烯酸鈉價格，聚丙烯酸鈉作用鄭州康源化工產品有限公司 13140015558 0371-53786849
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