酪蛋白酸鈉
1.溶于熱水和冷水中,吸水結(jié)固膨脹,攪爛即可溶解.2.大分子使溶液產(chǎn)生較高的粘度,并變得稠密.溶解冷卻后能變成凝膠.凝膠受熱后還能變成溶液.凝膠富有彈性.并能保留水分,幾乎不脫水不收縮.3.具有很強(qiáng)的乳化增稠作用.其分子有許多親水基因和疏水基因,可分別與水和脂肪類物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性4.酪朊酸鈉分子能隔離微小氣泡.能保持沫不合并,不破碎5.酪朊酸鈉大分子氨基酸之間的連接方式,使其顯示較高的熱穩(wěn)定性和乳化性等.還具有發(fā)泡.成臘.增光.助熔等特性色澤:白色或乳白色儲(chǔ)存方法和保質(zhì)期:放置于干澡.通風(fēng).清潔倉(cāng)庫(kù)內(nèi).保質(zhì)期一年.------------------------指標(biāo)名稱: -------------------------------------- 標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)(干態(tài)): ---------------------------------- ≥90.00%脂肪: ------------------------------------------ ≤2.00%灰份: ------------------------------------------ ≤6.00%水份: ------------------------------------------ ≤6.00%乳糖: ------------------------------------------ ≤1.00%粘度(15% 20℃): -------------------------------- 200-3000mPa.sPH: -------------------------------------------- 6.0-7.5細(xì)菌總數(shù): -------------------------------------- ≤30000個(gè)/克大腸菌群: -------------------------------------- ≤40個(gè)/100克重金屬(以pb計(jì)): -------------------------------- ≤0.002%砷: -------------------------------------------- ≤0.0002%致病菌: ---------------------------------------- 不得檢出依據(jù)GB/T 3800-1999標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行.
用途:穩(wěn)定劑,乳化劑,發(fā)泡劑,助溶劑。
責(zé)權(quán)聲明:
①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯,其版權(quán)為客戶所有,客戶需保證其編輯的文章及圖片均無(wú)侵犯任何第三方的合法權(quán)益,如被第三方維權(quán),由客戶承擔(dān)全部責(zé)任;
② 本網(wǎng)站僅為展示平臺(tái),如要轉(zhuǎn)載,請(qǐng)與我網(wǎng)站聯(lián)系協(xié)助獲得授權(quán);
③發(fā)布內(nèi)容如有侵權(quán),請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我網(wǎng)站進(jìn)行刪除。
※ 聯(lián)系電話:400-854-6788