面筋串批發(fā)該如何選擇？有人選擇便宜，有人選擇口感，市場很亂，準(zhǔn)入門檻很低，造成這個行業(yè)非常無序，質(zhì)量好壞全靠自覺。我們選擇面筋串都希望口感好，同時又希望價格低，以90克的面筋串為例，價格的能賣到5毛，而價格高的可達7毛。有人說賣7毛的太狠利了，其實未必。 我們常說一分價一分貨，在食品領(lǐng)域更是這樣，而且在我國，食品行業(yè)的毛利潤通常都在5%左右。而在面筋串行業(yè)，2毛的差價可以說非常巨大，商家不可能賣如此高價獲得利潤。那么賣5毛的，他也要有利潤，否則活不下去。今天我們就一起來看看為何賣5毛還能賺錢。 高品質(zhì)的面筋串是用優(yōu)質(zhì)谷朊粉，所謂優(yōu)質(zhì)就是高筋度，行業(yè)內(nèi)質(zhì)量。做出來的面筋串具有表面光滑細膩，纏繞時不斷片。在我國谷朊粉好壞的價格差可達千元，以河南雪梨花谷朊粉為例目前市場批發(fā)價格為10300元/噸，而一些更高端的價格可達10800元/噸。而雪梨花還只是中端價格產(chǎn)品，更低端的甚至售價在9600一噸。價格差越大，淀粉殘留越多，筋度越差。 看了谷朊粉品質(zhì)，再來說面筋串，面筋串來源于谷朊粉，才用純谷朊粉制作，肯定更勁道。但純谷朊粉價格更高，一些不良商家為了低價賣貨，不得已造假摻假。目前面筋串造假好的是往里加小麥面粉，不好的
就難說了，各種東西都亂加，比如為了讓面筋串更白，往里加吊白塊【非法添加劑】，為了筋度更高加增筋劑【非法添加劑】，為了降低成本加淀粉，豆粉。等等，終價格5毛的面筋串可能已經(jīng)不完全是面筋串了，更多的是各種添加劑，配料配制出來的東西。而7毛的就是的面筋串了。這么寫大家或許會更加明白一些。
我廠生產(chǎn)的純手工，純谷朊粉面筋串，批發(fā)價格僅0.65元/串，量大價格還能優(yōu)惠，期待各位合作。
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