盈香居干鍋雞干鍋魚(yú)干鍋蝦干鍋牛肉培訓(xùn)盈香居干鍋培訓(xùn)內(nèi)容：1、香辣味：干鍋雞，干鍋魚(yú)，干鍋蝦，干鍋牛肉，干鍋雞雜、2、五香味：干鍋肥腸，干鍋鴨唇，干鍋鴨舌，干鍋排骨，干鍋雞翅、干鍋兔頭、干鍋鴨頭。盈香居干鍋是相對(duì)于火鍋而得名?；疱仠芏?，以滿(mǎn)足涮燙各種原料；而干鍋湯汁相對(duì)很少，一般作為菜品直接上桌食用的。做干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中，上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感味道，就用小火加熱保溫的，并用木鏟鏟動(dòng)，防止粘鍋。后來(lái)，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師再加入其它原料加工好之后食用。這就有些類(lèi)似火鍋的就餐的形式。盈香居教學(xué)內(nèi)容：1．材料的選用.2.醬制做及保管技術(shù)。3.鹵水制做及保管技術(shù)。4.糖色炒制及保管技術(shù)。5.調(diào)味技術(shù)。6.香料炒制技術(shù)。7.干鍋醬制作及保管技術(shù)。8.材料的加工技術(shù)。9.菜品制作技術(shù)。盈香居干鍋培訓(xùn)內(nèi)容：1、香辣味：干鍋雞，干鍋魚(yú)，干鍋蝦，干鍋牛肉，干鍋雞雜、2、五香味：干鍋肥腸，干鍋鴨唇，干鍋鴨舌，干鍋排骨，干鍋雞翅、干鍋兔頭、干鍋鴨頭。盈香居火鍋涮鍋培訓(xùn)加盟常年面向全國(guó)招商報(bào)名電話(huà)：18437329119 18738324858 習(xí)老師 咨詢(xún)電話(huà)：0373-7191101地址：新鄉(xiāng)市解放路中原圖書(shū)大世界（游家墳）即到郵編：453000 聯(lián)系QQ：514113312 新鄉(xiāng)盈香居地址：新鄉(xiāng)市火車(chē)站、汽車(chē)總站坐3路186路到中原圖書(shū)大世界（游家墳）即到詳情請(qǐng)登錄官方網(wǎng)址：http://www.yingxiangju8.com
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