食用油凈化，中菱油炸油保護(hù)機(jī)

濾除煎炸油雜質(zhì)，抑制油發(fā)黑。，增長(zhǎng)煎炸油使用期，抑制油的酸價(jià)、羰基價(jià)及過氧化值增高，改善油炸食品外觀質(zhì)量。延長(zhǎng)油炸食品保質(zhì)期。

過濾機(jī)能抑制煎炸油酸價(jià)的增高。 

過濾機(jī)能延長(zhǎng)煎炸油的使用期

一般油炸青豆、蘭花豆的企業(yè)，在生產(chǎn)兩天后，油已變黑變稠，酸價(jià)超標(biāo)，不得不廢棄。一般的沙琪瑪油炸線，兩三天需更換一槽煎炸油，使用中菱牌食用油過濾機(jī)后，煎炸油的使用期延長(zhǎng)到6-10天，大大降低生產(chǎn)成本。

濾油機(jī)能改善油炸食品的外觀、質(zhì)量。 

由于濾除已碳化的微粒及粘膠高分子聚合物，使油炸產(chǎn)品表面潔凈，明顯改善外觀及顏色。

濾油機(jī)能提高熱交換器的熱效率，節(jié)省能源。

由于不斷地濾除了煎炸油的雜質(zhì)，油脂在高溫下生成的各種高聚物也被部分隔除，油的粘稠度降低，熱交換器管壁中的污垢大為減少，因而提高熱效率，節(jié)省能源。

易于操作，安全可靠。

接上電源，打開進(jìn)、出口閥便可開機(jī)運(yùn)行，無須專人看管。視煎炸產(chǎn)品不同，4～24小時(shí)更換一次過濾紙和助濾劑。全過程只需一人操作3～5分鐘。

濾油效率高。

大多數(shù)的使用廠家在油炸生產(chǎn)中連續(xù)過濾。部分廠家每班過濾一次，在交接班時(shí)進(jìn)行。

延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，改善產(chǎn)品的外觀。

使用濾油機(jī)的經(jīng)濟(jì)效益如何？
一般情況下，濾油機(jī)在使用3~6個(gè)月后就能收回機(jī)器成本了！

舉例說明，一個(gè)中等規(guī)模的西式餐廳，有兩臺(tái)落地型油炸鍋。每鍋容油量為28升，用三天后換一次油（在符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)條件下），每升油（按0.9公斤計(jì)算）價(jià)格是9元。那么，一個(gè)月用油的成本算下來就是：
28升 × 2臺(tái) × 10次換油 × 9元 = 5040元

用濾油機(jī)之后，一般能延長(zhǎng)油的使用時(shí)間2~3倍。按兩倍算的話，就是每月能省下來：
5040 ÷ 2 = 2520元

減去耗材成本：
(濾油粉6元/天 + 過濾紙3元/天)× 30 = 270 元
每個(gè)月節(jié)?。?nbsp;2520 – 270 = 2250 元?。?！

然而適合以上餐廳使用的濾油機(jī)3個(gè)月不到的時(shí)間就可以收回機(jī)器成本！ 當(dāng)然，各個(gè)用戶有差異，以上所述是在理想狀況下的計(jì)算。

·         抑制煎炸油酸價(jià)的增高；

脂類在高溫下發(fā)生氧化、水解、聚合等反應(yīng)，引起油脂劣變。中菱煎炸油過濾機(jī)采用純物理過濾方法將油脂水解成酸的依托中心（油脂中的極細(xì)微顆粒雜質(zhì)）徹底濾除，達(dá)到抑制酸價(jià)增高的目的。

二、抑制煎炸油發(fā)黑；

煎炸油發(fā)黑是由煎炸油中懸浮的極細(xì)微雜質(zhì)在高溫的情況下碳化造成的。中菱煎炸油過濾機(jī)能將油脂中懸浮的雜質(zhì)徹底濾除，使油脂劣變發(fā)黑的速度大大降低。

三、徹底濾除煎炸油中的雜質(zhì)

中菱煎炸油過濾機(jī)能產(chǎn)生-0.08MPA以上的真空度，利用真空把油炸機(jī)里的煎炸油吸入過濾室，使煎炸油分別經(jīng)過助濾劑和過濾紙，徹底濾除3μ以上的的極細(xì)微雜質(zhì)。

 四、降低用油成本；

一般的煎炸油在用了2天后，油已經(jīng)變黑變稠，酸價(jià)超標(biāo)，不得不廢棄，而經(jīng)常用中菱煎炸油過濾機(jī)進(jìn)行過濾的話，就能讓煎炸油延長(zhǎng)6——10天，大大降低了生產(chǎn)成本。

 五、抑制羰基價(jià)及過氧化值增高。

脂類在高溫情況下發(fā)生氧化、水解、聚合等反應(yīng)，引起油脂劣變。使煎炸油的羰基價(jià)及過氧化值超標(biāo)，中菱煎炸油過濾機(jī)能濾除過氧化物、高分子聚合物等油脂氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)的催化劑，抑制煎炸油

的羰基價(jià)和過氧化值超標(biāo)。

六、改善油炸食品的外觀、口感及質(zhì)量；

由于濾除了已碳化的細(xì)微雜質(zhì)和高分子聚合物，使油炸食品表面潔凈，口感清香，明顯改善油炸食品質(zhì)量

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