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當遇到皮肉外傷出血時，用山茶油加黃豆適量煮荷包蛋吃，可防止傷口發(fā)炎，加快愈合。
此外茶油具有，鎮(zhèn)痛等作用，平常肝火虛旺，咽喉疼痛、咳嗽，在睡前喝兩湯匙茶油，次日可見效。
另外山茶油煎、炒、煮、蒸、炸皆宜，適合與各種葷素菜直接烹飪，令菜肴鮮美可口，尤其是用來烹飪魚類，海鮮類等腥味食品，它不但可以去腥，還可令菜肴格外鮮美。例如用茶油炒、煮牛羊肉、狗肉及海鮮等腥味食品，可去除腥味：清蒸排骨、海鮮、黃豆等加少許茶油，香脆可口。日常炒菜時，茶油放入鍋中時間稍長即可去除青味而保持香味。油茶籽油現(xiàn)如今被譽為“東方橄欖油”，其脂肪酸組成與橄欖油相似，其中的飽和脂肪酸比各種食用油都低得多，甚至比橄欖油還低。
對于注重健康生活的中老年人來說山茶油很容易被人體吸收。其含有80%以上的不飽和脂肪酸，其中50%以上是亞油酸，人體的吸收率高達97%，對于大多數(shù)人特別是中老年人來說是一種理想的食用保健油。
對于心腦血管疾病患者來說科學精煉的油茶籽油的消化吸收率達97%，長期食用能有效降低血液中的，防止動脈血管硬化和冠心病的發(fā)生。
對于體質(zhì)虛弱的病人來說茶籽油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預(yù)防膽結(jié)石，并對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。豐富的劑維生素E，能防止腦衰老。
對于孕產(chǎn)婦來說每克茶油僅含9卡路里熱量,可以預(yù)防產(chǎn)后，在民間歷來都有婦女產(chǎn)后使用油茶籽油的傳統(tǒng)。特別是客家風俗中，產(chǎn)婦坐月子都會喝茶籽油煮鯽魚湯來復(fù)原虛弱的身體。因此油茶籽油被福建、臺灣一帶俗稱“產(chǎn)子油”和“月子寶”。
對于嬰幼兒來說油茶籽油是近似于人奶的自然脂肪。在西南民間，仍有古法沿襲至今，對未滿周歲的嬰兒，尤其是非母乳喂養(yǎng)的嬰兒，經(jīng)常使用油茶籽油涂抹嬰兒的小屁股或者額頭。
此外油茶籽油蘊涵維生素E和豐富的單不飽和脂肪酸，為古時中國歷代滋潤肌膚、秀發(fā)的，讓你由內(nèi)而外散發(fā)健康氣息。山茶油所含的單不飽和脂肪酸是所有食用油中屬于的一類，它有良好的降低低密度(壞)，提高高密度(好)的作用，所以有預(yù)防心腦血管疾病、減少膽囊炎、膽結(jié)石發(fā)生的作用。
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