山林散養(yǎng)土雞蛋

九山頂自然風(fēng)景區(qū)，地質(zhì)自然保護(hù)區(qū) 據(jù)記載，清順治十五年(公元1658年)，順治皇帝福臨到昌瑞山、金星山一帶選陵址。他站在金星山上，向西北眺望，見十余里外的有一座山峰風(fēng)光美，便親自帶人游歷此山。見九頂攢簇，為所系，為表示九五之尊和九九歸一之意，親賜名九山頂，并封為清東陵的太祖山。成為派人看守的禁地。使此山封閉二百五十年之久。

梨木臺(tái)自然風(fēng)景區(qū)是九龍山國家森林公園三大景區(qū)之一，在公園東北部萬丈深谷中連綿聳立著九條山脊，恰似九龍聚首，故名九龍山。這里峰林峽谷雄險(xiǎn)，森林景觀秀幽，藤蘿攀援纏繞，潭瀑溪水長流，被專家學(xué)者譽(yù)為"天津的神農(nóng)架，北方的熱帶雨林"。

白蛇谷自然風(fēng)景區(qū)：因民間故事《白蛇傳》中白蛇、青蛇"修煉"之地白蛇谷與青蛇溝而得名，有神龍瀑布、清涼谷、天然石壁圖、懸空石、小一線天、白蛇洞、鬼門關(guān)、玉米峰、王帽頂山等眾多迷人的自然景觀和古長城、抗戰(zhàn)遺址等歷史遺跡。

我們的土雞雖然不能居住在如此秀美的風(fēng)景區(qū)安家，但群山環(huán)繞，花草繁茂，綠樹成蔭，果實(shí)累累，也是一片枝繁葉茂，欣欣向榮。

綠源豐禾土雞蛋因?yàn)橥岭u自由放養(yǎng)，食野草山果等草料，蛋黃顏色微微泛紅，韌性極大，可用筷子夾起。

柴雞蛋又可以稱其為土雞蛋，為北方稱謂，尤以京津2地為甚，是為區(qū)分機(jī)械化養(yǎng)雞場(chǎng)飼養(yǎng)雞下蛋的稱謂，因飼養(yǎng)場(chǎng)經(jīng)過人工飼養(yǎng)，飼料含化學(xué)添加劑，加速了雞的產(chǎn)蛋頻率，使蛋本身營養(yǎng)價(jià)值超打折扣。而柴（土）雞蛋是指人工飼養(yǎng)，雞的飼料幾乎不含化工元素，譬如：米、菜、地表昆蟲等（飼料中各種營養(yǎng)更為平均），雞在正常環(huán)境下抱窩，產(chǎn)蛋，營養(yǎng)價(jià)值頗高（至少飼養(yǎng)場(chǎng)所產(chǎn)蛋）所以頗受消費(fèi)者青睞，可通過以下途徑區(qū)分；柴雞蛋個(gè)頭普遍比較小，蛋殼較厚，多為紅皮，磕開后蛋清更粘稠，蛋黃顏色更鮮艷。
柴雞蛋多指農(nóng)家散養(yǎng)在山坡上，自由自在刨土覓食、吃蟲兒的雞下的蛋。這些雞吃的是一些昆蟲，青草，剩飯剩菜，為了讓雞多下蛋，還會(huì)喂一些糧食，如玉米，麩皮等.因?yàn)樗鼈兊氖沉侠锶鄙俸芏嚯u飼料所必須添加的配料，如骨粉，激素等。因以上原因，其蛋清濃稠透亮。柴雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值較高，尤其柴雞蛋脂肪酸含量很高，故口感更好

對(duì)人體的益處
⒈健腦益智雞蛋中的卵磷脂，甘油三酸，脂固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。

⒉保護(hù)肝臟雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損壞有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。

⒊防治美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)人員根據(jù)蛋黃中卵磷脂的乳化作用，用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料的效果。

⒋預(yù)防雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有作用。日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中還含抑制誘發(fā)喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。

⒌延緩衰老雞蛋中幾乎含有人體所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，堅(jiān)持適量吃雞蛋，是不少長壽延年的經(jīng)驗(yàn)之一。

⒉真正的柴雞蛋，雞蛋外殼顏色不一樣，有深有淺。由于公雞與各類毛色不同的母雞交配后，產(chǎn)蛋的顏色就會(huì)有深淺不一樣。柴雞蛋的蛋皮比較厚，而且比較光亮，和養(yǎng)雞場(chǎng)的雞蛋相比，從外觀看就可以看出蛋皮比較結(jié)實(shí)，如果把雞蛋磕破就能很清楚的看清。

⒊蛋黃硬而大者為真。真正的柴雞蛋，蛋黃硬且大，是普通雞蛋的1.5倍，色澤鮮艷。蛋黃凸突，呈橙黃色。蛋黃要比普通雞蛋黃一些，肉眼可以辨別出來，但顏色也不是特別黃或者發(fā)紅，如果蛋黃的顏色特別黃或者發(fā)紅很明顯是喂了色素的結(jié)果。

⒋真的柴雞蛋，蛋清濃稠，透明，無腥味（或有淡淡的清香，類似于腥味卻并非腥味），腥味越重，證明喂的飼料越多。純以天然食物，比如青草和蟲子為食物來源的柴雞，下的蛋，不會(huì)有很重的腥味。

⒌真的柴雞蛋，打開之后分三層：層是蛋黃，第二層是硬蛋清，第三層是軟蛋清。其妙就在于這蛋清竟然有兩層，一層硬一層軟，真柴雞蛋能清晰明顯地看出來，而假柴雞蛋或普通雞蛋，打開之后，則是蛋清稀稀拉拉一灘，根本就沒有什么分層。

⒍炒出來的顏色不一樣。假柴雞蛋炒出來淺黃，真柴雞蛋炒出來深黃，基本接近于紅色。炒蛋或煮蛋吃無腥味、口感嫩滑，蛋黃細(xì)膩且特別香噴。

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