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公司基本資料信息
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產(chǎn)品特點：扇貝的貝殼很像扇面，所以就很自然地獲得了扇貝這個名稱。貝殼內(nèi)面為白色，殼內(nèi)的肌肉為可食部位。閉殼肌肉色潔白、細嫩、味道鮮美，營養(yǎng)豐富。閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一。扇貝廣泛分布于世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。中國已發(fā)現(xiàn)約45種。
營養(yǎng)價值：貝類軟體動物具有抑制在肝臟合成和加速排泄的作用，它們的比常用的降的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
適合人群：一般人群均可食用。過敏體質(zhì)者慎食。
烹飪方式：
蒜蓉粉絲蒸扇貝
原料：扇貝、粉絲、蒜泥、適量耗油、蒸魚豉油、料酒、紅椒丁、適量油。
做法：
1、將一小把粉絲放入溫水中泡軟；大蒜瓣搗成蒜泥；然后在蒜泥碗中加入適量耗油、蒸魚豉油、料酒，調(diào)拌均勻待用；
2、扇貝解凍，用小刷子將殼里外都刷干凈，然后拽去扇貝肉外圍的沙包和裙邊；用鹽和料酒將扇貝腌制10分鐘；
3、依次將泡軟的粉絲整齊的圍擺在扇貝肉一圈，倒上調(diào)配好的蒜泥料；
4、放入水開后的蒸屜上蒸2-3分鐘即可，以聞到蒜泥的香味兒為準；
5、再另備些蒜泥或者紅椒丁，鍋中倒入適量油，燒熱后將蒜泥加入，爆香淋在扇貝上即可。
碳烤扇貝
原料：扇貝、蒜末、蠔油、醋。
做法：
1、扇貝解凍、去掉肚腸洗凈，肉連貝殼待用；
2、剁蒜末并拌油和鹽，把拌好的油蒜末倒在每個扇貝上；
3.、把扇貝放到炭爐上烤到扇貝肉焦黃；
4.、烤好后將蒜末、蠔油、醋混和成的調(diào)料淋上即可。
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