應(yīng)用范圍： 方便面、鮮濕面、微波面、方便粉絲、河粉、米粉等。
產(chǎn)品特點(diǎn)： 本產(chǎn)品是以木薯淀粉、馬鈴薯淀粉為主要原料，采用設(shè)備和生產(chǎn)工藝深加工而成。該系列產(chǎn)品糊化溫度低，易糊化，彈性好，糊液透明度高、凝沉性弱、成膜性好，抗老化性強(qiáng)，凍融穩(wěn)定性好等特點(diǎn)。
作用效果：
?。?）提高面條的復(fù)水性，不斷條、不混湯，縮短煮制時(shí)間；
?。?）提高面條的彈性和表面光潔度；
?。?）降低面餅的吸油率，口感爽滑、有咬勁。使用方法： 將產(chǎn)品與其它物料干態(tài)下混合均勻，按工藝進(jìn)行下道工序。
建議添加量：
方便面：8—15% 鮮濕面：2—5% 其它2—10% 客戶(hù)可根據(jù)不同產(chǎn)品配方對(duì)添加量做適當(dāng)調(diào)整。
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