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公司基本資料信息
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酪朊酸鈉又稱為酪蛋白酸鈉、干酪素鈉。是高質(zhì)量牛奶蛋白產(chǎn)品，用巴氏消菌法將脫脂牛奶處理，進行酸化沉淀，中性化并烘干。
理化指標 指標
溶解度（60-70℃） %. ≥99.5
蛋白質(zhì)（干基） % ≥90.0
乳糖 % ≤1.0
脂肪 % ≤2.0
灰份 % ≤6.0
粘度（15%20℃） Mpa.s 500-2000
水份 % ≤6.0
PH 6.0-7.5
顏色 白色或乳白色
氣味 奶味或無異味
微生物指標
細菌總數(shù) /g ≤30，000
大腸桿菌 /100g ≤40
霉菌 /g. ≤50
重金屬 ppm ≤20
砷 ppm ≤2
性狀，白色至淡黃色粒狀或粉末、是增稠劑。
酪朊酸鈉是以優(yōu)質(zhì)的雪線以上高原牦牛奶為原料,采用科學(xué)的生產(chǎn)工藝精制而成.酪朊酸鈉又稱酪蛋白鈉鹽.它含有人體所需各種必需氨基酸和多種微量無素,不僅作為各種食品的營養(yǎng)增補劑,也可作為人體礦物微量元素,是各種食品的營養(yǎng)增補劑和蛋白質(zhì),又是乳化穩(wěn)定劑增稠劑,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保氣性.并具的良好的功能性和很高的營養(yǎng)價值.在食品工業(yè)中具有保濕.保鮮.保香,改良品質(zhì)等作用.
酪朊酸鈉被聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)食品添加劑委員會確定為無限量使用的食品添加劑,故廣泛用于肉制品.烘焙食品.飲料.醫(yī)藥,煙草,化妝品.日用化工等行業(yè).
酪朊酸鈣是以牦牛乳酪蛋白為原料，經(jīng)科學(xué)方法提煉精制而成的營養(yǎng)強化劑，是一種高質(zhì)量的牛奶蛋白質(zhì)產(chǎn)品，它在的同時，還提供了機體新需的必需氨基酸，具有、補充蛋白的雙重。
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