1、據(jù)營養(yǎng)學(xué)家化驗(yàn)測定,沙棘果中除含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物外,還含有人體必需的多種維生素和礦物質(zhì)。其中維生素C(抗壞血酸)、E(生育粉)、A(胡蘿卜素)、K的含量,幾乎居果蔬之冠。尤以維生素C的含量,每百克沙棘果中含量達(dá)800—850毫克,高的可達(dá)2100毫克,比獼猴桃高3—4倍,比桔子高10—15倍,相當(dāng)于山楂果的20倍,葡萄的200倍,另外,每百克果中含維生素E15—220毫克;胡蘿卜素的含量為500—800毫克,有的高達(dá)1400毫克,相當(dāng)于含量較高的豆油的20—30倍,另有少量維生素B1、B2、B6、B12、K、D及葉酸(VBC)和菸酸(VPP),故有維生素寶庫之稱。沙棘果中所含11%的脂肪(籽油中含4%)等飲料以及沙棘果醬、果丹皮、沙棘膏等,人飲服后可舒經(jīng),壯身健體,;并且有味道,芳香可口,老小皆宜等特點(diǎn),故被譽(yù)為新型飲料和。
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