酥性餅干酶制劑 復合酶 復配酶 松化劑 特松酥 酥松劑

產(chǎn)品使用說明書

酥性餅干酶制劑

產(chǎn)品功能：

1，面團不起筋，餅干不變形；

2，餅干上色好，色澤均勻一致；

3，有效防止餅干暗裂，降低產(chǎn)品破損率；

4，顯著提升餅干的口感，松脆、爽口、化口好；

5，明顯提升餅干的自然焙烤香味，消除面粉味。

使用方法：

1，先正常打漿，然后將事先用30度左右溫水溶解好的酥性餅干酶制劑加入到漿料

      中，攪拌1~2分鐘，加入面粉后低速攪拌2~4分鐘，打完粉后，即可進行成型及

   烘烤。

2，調(diào)粉后理想面團溫度為20~30度。

3，提示：本產(chǎn)品適用溫度范圍為15~65度，適作用pH值為6.0~7.5。

         本產(chǎn)品有助于餅干上色，所以使用本品后，應適當減少糖漿用量。

產(chǎn)品型號：

特松酥S200 效果顯著，廣泛應用于各類酥性餅干

建議用量：

萬分之六至千分之一（即每包面粉中添加15~25克）

用量需根據(jù)面粉質(zhì)量和烘焙試驗確定

產(chǎn)品包裝：

2.5kg/袋（鋁箔袋），10袋/桶或依客戶要求

保質(zhì)期：

儲存于陰涼、干燥的條件，建議儲藏溫度為0~25度。

在以上條件及保持原密封包裝的條件下，保質(zhì)期為18個月。

運費說明：

    以上價格為桶裝每公斤的價格，低于25KG,買家承擔，25KG以上（含25KG），賣家承擔！

免費拿樣：

     歡迎餅干廠來電咨詢，共同探討餅干解決方案，同時公司免費提供樣品！

備注1：關于“建議用量”

根據(jù)國標《食品添加劑使用標準》（GB2760）規(guī)定，食品級酶制劑可以在各類食品中使用，

且添加量沒有限制，根據(jù)實際生產(chǎn)需要添加。本手冊中的“建議用量”僅為推薦用量，并非是

大添加量。