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紅棗文化：棗為五果之首，與栗、桃、李、杏共為人們所喜食。棗樹葉、花、果、根、刺及木材均可入藥。大棗 主治心腹邪氣、安中養(yǎng)脾、平胃、通九竅、助十二經(jīng)補少氣?！侗静菥V目》中載：“棗核燒后，研成粉治脛瘡。”棗樹皮入藥可治眼疾。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、消瘦。婦女產(chǎn)后常吃大棗，可得到多種補益，身體及時恢復(fù)健康。嬰幼兒吃棗泥，有利于發(fā)育成長，啟迪智慧。老年人吃紅棗，可頤養(yǎng)天年，返老還童。古語“一日吃仨棗，一輩子不顯老”是有充分科學(xué)依據(jù)的。
紅棗的吃法：紅棗的食用方法有很多，蒸、燉、煨、煮均可。常用的方法是將紅棗煎水服用，這樣既不會影響的藥效，也可以避免生吃所引起的。將10—30克紅棗洗凈，并用小刀在其表皮劃出直紋來幫助養(yǎng)分溢出，然后加適量的水煮1小時左右即可。也可以在粥里加入紅棗，做成棗粥食用。另外，將紅棗加工制作成紅棗蓮子湯、紅棗銀耳枸杞湯等也是比較常見的方法。
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