品名：I+G鄭州龍和化工有限公司 http://www.hnlhhg.com規(guī)格：25KG儲存：陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存CAS號：80702-47-2 I+G詳細介紹：性狀：白色至近乎白色結(jié)晶或粉末，無臭，有特殊滋味。與L-谷氨酸鈉有相乘鮮味效果。味覺閾值0.0063％。易吸濕，吸濕量可達20％～30％。易溶于水（25g/100ml水，20℃），微溶于丙酮、乙醚和乙醇。特性：一、鮮味相乘效果。與味精混合使用可以產(chǎn)生鮮味倍增效果，降低產(chǎn)品成本。二、增強及改善食品風(fēng)味，可以增強食物的天然鮮美、濃郁與香甜味。三、使肉類味道更鮮美，與味精混合后添加可增強肉類原味，強化肉類香味，減少肉類用量令成本降低。四、抑制食品中過咸、過苦、過酸等不良氣味，并可以減少異味（氨基酸味、面粉味等）五、具有較佳的溶解性及在產(chǎn)品中的穩(wěn)定性。用途：作為增味劑使用。I+G使用范圍：各類食品。使用量：根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加。1、用于固體配料，直接添加，如使用量小，可以先與味精等混合，再與其他大料混合，以保證均勻性。2、用于液體配料，可將I+G先溶解于適量熱水中，再混合。用量：I+G通常與味精一起使用，起協(xié)同增鮮作用，用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到醬油等里面，應(yīng)先對醬油進行熱處理，以滅酶活，因其中含有的磷酯酶會分解I+G。檢測項目 質(zhì)量標準 含量 ≥90% 干燥失重 ≤28.5% IMP紫外吸光度值 1.5～1.7 GMP紫外吸光度值 0.9～1.08 氨基酸 合格 銨鹽 合格 PH 7.0～8.5 砷 ≤0.0002% 重金屬 ≤0.002%
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