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公司基本資料信息
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乳糖是二糖的一種，是在哺乳動物乳汁中的雙糖，因此而得名。它的分子結構是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜，牛乳中約含乳糖4%，人奶中含5%到7%。工業(yè)中從乳清中提取，用于制造嬰兒食品、糖果、人造牛奶等。醫(yī)學上常用作矯味劑。
【乳糖——性狀】
乳糖為白色的結晶性顆?；蚍勰?；無臭，味微甜。本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙-醚中不溶。
【乳糖——用途】
營養(yǎng)型甜味劑，賦形劑，分散劑，矯味劑，營養(yǎng)劑。
秘。
【乳糖——質量指標】
| 含量[以干基計] | 98.0%~100.5% |
| 砷（GT-3，試樣4g，溶于35ml的水中） | ≤0.5mg/kg |
| 重金屬（GT-16-2，試樣4g） | ≤5mg/kg |
| 鉛（GT-18，或原子吸收分光光度法） | ≤0.5mg/kg |
| 干燥失重（試樣2g，120℃干燥16h）一水品和噴霧干燥品， | 4.5%~5.5% |
| 無水品 | ≤0.1% |
| 10%液pH | 4.5~7.5 |
| 灼燒殘渣（GT-5-1） | ≤0.3% |
| 大腸桿菌（GB 4789.3-94） | 陰性/25g |
| 沙門氏菌（GB 4789.3-94） | 陰性/25g |
【乳糖——儲存環(huán)境】
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