豬肉丸，是比較普及的食品，但許多地方的豬肉丸，咬起來松軟沒彈性，大體佐料味都蓋過鮮肉本身，有失正宗。一般而言，制作豬肉丸，首先選料是，一般豬在殺的過程中都會用開水燙（方便刮豬毛），所以從菜市場買來的豬肉，大體上都有一兩成已熟，所以買時應(yīng)選用那些色澤鮮紅，肉質(zhì)嫩軟的，這樣打制出來的肉漿才細膩有粘性；買好肉后要先剔除肉內(nèi)的筋和白肉，然后把肉打成漿狀，以前家庭一般是用刀背反復(fù)捶打，現(xiàn)在基本都用機器代替——低溫打漿，這樣更有利于保持肉的鮮度。然后調(diào)如配料：鹽、味精、雞蛋、淀粉等和少量的水。與其他地方不同的事，汕頭豬肉丸都是用純鮮肉打制，淀粉和水都是作為配料來放，而不是主料，所以打制出來的丸子口感更加爽脆，味道更加鮮甜，原汁原味地保持了豬肉的鮮甜。豬肉丸新鮮豬肉打制而成，口感爽脆，味道鮮甜。
售賣方式：包裝 保質(zhì)期：9個月
品牌：千臘村 規(guī)格：40粒/袋*10包/箱
計價單位：公斤/箱 等級：優(yōu)質(zhì)
儲藏方法：18℃冷藏 生產(chǎn)日期：
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