辣椒油樹脂（俗稱辣椒精）

辣椒精Capsicum Oleoresin 辣椒精是從紅辣椒果實(shí)中提取的辣椒油，再經(jīng)分離精制而得的一種具有天然辣味的調(diào)味品。其中有效成分為辣椒素、蛋白質(zhì)、氨基酸和糖類，此外還含有少量的辣椒紅色素。 Capsicum oleresin is a kind of natural hot sauce separated and refind from capsicin extracted from chlili.Its effectual componets are capsaicin,protein,amino acid and glucide,a few capsanthin as well. 用途：           主要用作調(diào)味品和食品廠的原料或家庭、餐館、食堂的常備佐料。Application       Mainly used as sauces and raw materials in food industry or daily used sauces in family and restaurants. 性質(zhì)：           外觀為深棕色粘稠液體，味覺純正，及其辛辣，含辣素1%的產(chǎn)品辣度與120倍的辣椒粉效果相同。Characteristic      Viscous dark brown liquid with characteristic odor,very spicy,about as 120 times spicy as paprika powder. 質(zhì)量指標(biāo)：                           Quality Index1、辣素含量≥1%                     1. Capsaicin content  ≥1%2、蛋白質(zhì)和氨基酸 ≈ 40%            2. Protein and Amino acid about 40%3、色價(jià)E1%1cm，460nm 0-10               2.Color E1%1cm，460nm0-104、砷（As）≤2.0mg/kg                4.Arsenic ≤2.0mg/kg    5、鉛≤3.0mg/kg                      5.lead≤3.0mg/kg  包裝：          食品級(jí)塑料桶包裝，20kg/桶，或根據(jù)客戶要求包裝。Package         Packed in food grade polythene drums,20kg/drum or according to the customers’requirements. 存儲(chǔ)：          存放于避光、低溫、密封、干燥、無(wú)毒害物質(zhì)環(huán)境中。Storage          Protect from ligjt and heat. Store in cool,dry ,airproof and innocuous conditions.

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