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公司基本資料信息
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【中文名稱】VC-鈉
【英文名稱】Sodium ascorbate
【產品特性】本品為白色或淡黃色結晶或結晶性粉末，無臭或幾乎無臭，味微咸，干燥狀態(tài)下比較穩(wěn)定，分解溫度(熔點)高達218℃，熔融時同時分解，吸潮狀態(tài)下及其水溶液易緩慢氧化分解。極易溶于水，微溶于甲醇，難溶于乙醇，不溶于氯仿和乙醚。水溶液呈弱堿性。pH高于6.0時，其水溶液不穩(wěn)定并很快被氧化。由于本品具有強還原性，對氧化劑不穩(wěn)定，其水溶液在室溫下也很快被氧化。本品干品在空氣中相對穩(wěn)定，但見光、受熱、遇潮后顏色逐漸變深。
【產品用途】被廣泛用于火腿、香腸、魚糕的保鮮固色和月餅、蛋糕的防霉。加入化妝品中用于防皺、、美白。據報道，月餅中加入適當比例的Vc-鈉，能使其保持清香、新鮮，保存期可達40天以上；蛋糕中加入Vc-鈉可延長保存期2至3天。
【檢驗標準】FCC/USP/CP
| 項目: | 標準 |
| 外觀 | 白色至微黃色結晶性粉末 |
| 鑒別 | 呈陽性反應 |
| 重金屬 | ≤0.002% |
| 鉛 | ≤0.002% |
| 比旋度 | 108°-108° |
| 干燥失重 | ≤0.25% |
| 含量 | 99.0-101.0% |
| 揮發(fā)性雜志 | 符合規(guī)定 |
功用：維生素C鈉被用作營養(yǎng)增補劑和劑，其作用與Vc相同，醫(yī)藥上用于補充維生素C，該品1g的生理功能相當于0.89gVc。由于它具有無酸味、易溶于水等優(yōu)點，添加于食品和飲料中可用于，能有效防止食品和飲料變色，變味。
【產品包裝】25公斤/桶或箱
【產品保質期】
貯存：遮光、密閉保存
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