ATP（三磷酸腺苷）存在于所有活的動植物細胞、細菌和食物殘留中。在有氧條件下，蟲熒光素酶催化蟲熒光素和ATP之間發(fā)生氧化反應形成氧化熒光素并發(fā)出熒光，其強度與微生物數(shù)量呈比例關系。通過測試熒光信號的強度可得知待測目標被細菌、食物殘留等污染的程度，因此檢測ATP可以作為判斷是否潔凈的指標，為企業(yè)提供了一種有效的衛(wèi)生監(jiān)控手段。
ATP生物熒光檢測儀是便攜的手持式快檢儀器，可在15秒內測出待檢項目的RLUs(相對發(fā)光單位)，快速確定表面或水樣品受到污染的程度，從而確保食品生產安全，提高產品質量。
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