附件1：浙江省食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)場所及設(shè)施衛(wèi)生防護(hù)指南
本省范圍內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)場所及其設(shè)施的衛(wèi)生條件和衛(wèi)生防護(hù)應(yīng)當(dāng)符合以下要求：
一、墻壁、地面應(yīng)當(dāng)采用不透水、不吸潮、易沖洗的無毒防霉材料建造；
二、墻裙由淺色瓷磚或相當(dāng)材料建成，高1.5米以上；
三、頂角、墻角和地角呈弧形，內(nèi)窗臺呈斜坡式或采用無窗臺結(jié)構(gòu)；
四、地面應(yīng)當(dāng)有1-2%的坡度和良好的排水系統(tǒng)；
五、供水系統(tǒng)良好，用水充足并符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
六、設(shè)備布局和工藝流程合理，防止在貯存、生產(chǎn)中產(chǎn)生原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；
七、接觸待加工食品、原料與成品的工具、容器區(qū)分標(biāo)志明顯；
八、生產(chǎn)加工場所和個人生活設(shè)施嚴(yán)格分開，生產(chǎn)加工用工具和容器必須與個人生活用品嚴(yán)格分開；
九、生產(chǎn)加工場地、設(shè)施和設(shè)備不得用于生產(chǎn)加工非食品。
附件2：浙江省食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證申請書（略）
附件3：浙江省食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全承諾書
為確保食品生產(chǎn)加工活動與本作坊的生產(chǎn)加工規(guī)模、條件相適應(yīng)，保證所生產(chǎn)加工的食品衛(wèi)生、無毒、無害，符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，鄭重承諾如下：
一、嚴(yán)格遵守《食品安全法》、《浙江省實(shí)施<食品安全法>辦法》等法律法規(guī)。
二、內(nèi)外環(huán)境、場所設(shè)施、生產(chǎn)條件、從業(yè)人員等符合有關(guān)保證食品安全的要求。
三、生產(chǎn)加工過程中所使用的原輔材料符合國家法律法規(guī)和國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不使用非食品原料，不濫用食品添加劑，不使用回收食品加工食品。
四、不生產(chǎn)加工假冒偽劣食品，不偷工減料、不摻雜使假、不以假充真，生產(chǎn)加工的食品符合有關(guān)國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
五、不偽造食品標(biāo)識，不冒用生產(chǎn)許可證證書、標(biāo)志，不標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期。
六、積極響應(yīng)地方政府號召，改善生產(chǎn)條件，提高生產(chǎn)經(jīng)營管理水平，適時提升改造為食品生產(chǎn)企業(yè)。
業(yè)主或負(fù)責(zé)人簽名： 年 月 日
附件4：
浙江省食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證證書印制和使用規(guī)范
一、浙江省食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證證書（以下簡稱食品小作坊生產(chǎn)許可證書）由縣級質(zhì)量監(jiān)督部門按照規(guī)定的格式統(tǒng)一印制。證書分為正本、副本（具體式樣、印制格式見附后），具有同等法律效力。證書需加蓋發(fā)證部門公章，否則無效。
二、食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證書應(yīng)當(dāng)載明個體生產(chǎn)者名稱、負(fù)責(zé)人或業(yè)主姓名、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)品種、證書編號、發(fā)證日期、有效期。
三、食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證書應(yīng)采用A4紙，單張克重應(yīng)不小于120克。為便于證書打印，單張克重建議小于180克。
四、食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證書由縣級質(zhì)量監(jiān)督部門按照《浙江省食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證編號辦法》的規(guī)定，統(tǒng)一編號，統(tǒng)一管理。產(chǎn)品發(fā)證順序號自001號開始順序使用，不得重復(fù)使用。對因小作坊增項(xiàng)、遷址、名稱變更、期滿延續(xù)而換發(fā)或因損壞遺失補(bǔ)發(fā)的食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證，其編號保持不變；對撤回、撤銷、吊銷和注銷的食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證，其編號不得再次使用。
五、食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證書內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與發(fā)證部門批準(zhǔn)的生產(chǎn)許可內(nèi)容一致。
浙江省食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證正本、副本式樣及其印制格式另附后。
附件5：浙江省食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證編號辦法
浙質(zhì)監(jiān)( )小作坊食許字[ ]第 ** *** 號
產(chǎn)品發(fā)證順序號
產(chǎn)品目錄順序號
年代號：如2011
縣（市、區(qū)）簡稱：如諸暨市填寫“諸”
關(guān)于編制食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工食品目錄的意見
根據(jù)《浙江省實(shí)施<中華人民共和國食品安全法>辦法》(以下簡稱“實(shí)施辦法”)的規(guī)定，設(shè)區(qū)的市質(zhì)量監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)編制本地區(qū)允許食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工食品的目錄，報(bào)同級人民政府批準(zhǔn)后組織實(shí)施。為加強(qiáng)對各地目錄編制工作的指導(dǎo)，規(guī)范目錄編制和管理工作，制定本意見。
一、編制目錄應(yīng)當(dāng)充分考慮當(dāng)?shù)厥称飞a(chǎn)加工行業(yè)的實(shí)際和傳統(tǒng)地方特色食品的發(fā)展需要，以全省“十小”整治和規(guī)范過程中“保留規(guī)范類”食品生產(chǎn)加工小作坊的食品品種為基礎(chǔ)，切實(shí)把傳統(tǒng)、低風(fēng)險(xiǎn)食品納入目錄范圍。
二、實(shí)行目錄管理的食品，應(yīng)當(dāng)是已經(jīng)具有相應(yīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的食品。沒有具體食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，鼓勵相關(guān)行業(yè)制訂地方標(biāo)準(zhǔn)。
三、公布目錄應(yīng)當(dāng)包括食品名稱、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)的原輔材料及工藝要求，明確與企業(yè)食品生產(chǎn)許可相關(guān)單元食品的區(qū)別。其中食品名稱應(yīng)符合《食品標(biāo)識管理規(guī)定》、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等規(guī)范的要求。
四、全省范圍內(nèi)禁止將“實(shí)施辦法”第十八條、第三十一條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品列入目錄范圍，不得對生產(chǎn)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的個體生產(chǎn)者實(shí)施生產(chǎn)許可。
五、目錄應(yīng)當(dāng)分批公布，實(shí)行動態(tài)管理，并在全市范圍內(nèi)組織實(shí)施。對個別食品有特定地域要求的，可以對產(chǎn)地進(jìn)行必要的限制。
六、設(shè)區(qū)的市質(zhì)量監(jiān)督部門編制允許食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的食品目錄，應(yīng)當(dāng)征求有關(guān)方面和縣（市、區(qū)）質(zhì)量監(jiān)督部門的意見?？h（市、區(qū)）質(zhì)量監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際及時提出目錄編制的建議
七、對目錄內(nèi)食品的具體解釋權(quán)屬于設(shè)區(qū)的市質(zhì)量監(jiān)督部門。
八、設(shè)區(qū)的市質(zhì)量監(jiān)督部門根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際，編制本轄區(qū)允許食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工食品的目錄，應(yīng)當(dāng)在公布后五日內(nèi)報(bào)省級質(zhì)量監(jiān)督部門備案。二○一一年十二月十五日。
