深圳市食品藥品監(jiān)管局2017年食品安全抽樣檢驗情況通報（第三十四期）

      為保障深圳市食品消費安全，根據(jù)《廣東省桶裝飲用水生產(chǎn)行業(yè)專項整治工作方案》工作部署，進(jìn)一步規(guī)范我市桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)食品生產(chǎn)加工行為，嚴(yán)格落實 “一次約談、兩次抽檢、三次監(jiān)督檢查”的任務(wù)，深圳市食品藥品監(jiān)管局組織對我市桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)開展專項監(jiān)督抽檢工作。
 
　　一、總體情況
 
　　深圳市共有獲證桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)56家（其中5家停產(chǎn)或搬遷），本次共對正常生產(chǎn)的51家桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)開展抽樣工作，共抽檢桶裝飲用水221批次，其中不合格樣品10次，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為4.5%。本次抽檢，覆蓋了其他飲用水55批次，不合格2批次；天然礦泉水4批次，全部合格；飲用純凈水161批次，不合格8批次。
 
　　二、各轄區(qū)抽檢情況
 

環(huán)節(jié)	福田區(qū)		羅湖區(qū)		南山區(qū)		鹽田區(qū)		寶安區(qū)		龍崗區(qū)		光明新區(qū)		坪山區(qū)		龍華區(qū)		大鵬新區(qū)
	批次	合格 批次	批次	合格 批次	批次	合格批次	批次	合格 批次	批次	合格批次	批次	合格 批次	批次	合格 批次	批次	合格 批次	批次	合格 批次	批次	合格 批次
生產(chǎn)	-	-	11	11	21	21	-	-	76	72	64	61	20	20	16	15	10	10	3	1
合格率	-		100.0%		100.0%		-		94.7%		95.3%		100.0%		93.8%		100.0%		33.3%

 
　　具體抽檢明細(xì)見附件1、2。
 
　　三、檢測項目情況
 
　　本次生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢檢驗項目合計達(dá)3241項次（約14.7項/批次），主要檢測了微生物、理化指標(biāo)、食品污染物、重金屬等，詳見《深圳市食品安全抽樣檢驗細(xì)則》（http://www.szmqs.gov.cn/sda/xxgk/tzgg_55756/spypjg/201707/t20170714_7872625.htm），共發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)不合格項目10項次，不合格項目發(fā)現(xiàn)率為0.3%，抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格項目主要為微生物和食品污染物。
 
　　本次抽檢主要發(fā)現(xiàn)的問題：一是桶裝飲用水的銅綠假單胞菌不合格，主要原因可能是水源被銅綠假單胞菌污染，或包裝水的整個生產(chǎn)、包裝過程中沒有經(jīng)過嚴(yán)格的過濾、消毒、滅菌；二是桶裝飲用水的溴酸鹽超標(biāo)，可能是生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)，在殺菌過程中使用了過量的臭氧，從而形成過多的溴酸鹽副產(chǎn)物。
 
　　四、風(fēng)險控制措施
 
　　對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場。如發(fā)現(xiàn)仍有同批次不合格產(chǎn)品在售的，經(jīng)營者應(yīng)主動下架，消費者可向我局反映，我局將及時跟進(jìn)處理。
 
　　消費者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會網(wǎng)站（http://www.szmqs.gov.cn/）查詢或關(guān)注“深圳食事藥聞”官方微信及“深圳食品藥品監(jiān)管”官方微博。
 
　　附件：
 
　　   1.深圳市食品藥品監(jiān)督管理局2017年第三十四期食品安全抽樣檢驗合格產(chǎn)品一覽表.xlsx
 
　　   2. 深圳市食品藥品監(jiān)督管理局2017年第三十四期食品安全抽樣檢驗不合格產(chǎn)品一覽表.xls
 
　　   3. 抽檢不合格項目危害分析.docx
 
　　深圳市食品藥品監(jiān)督管理局
 
　　2017年9月19日



日期：2017-09-21