貴州省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布2017年第21期省級食品安全監(jiān)督抽檢公告

近期，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢白酒、餌塊粑、粽子、速凍水餃、速凍元宵、速凍餛飩、飲料7種食品394批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品358批次，不合格樣品36批次，具體情況公告如下：
 
　　一、 總體情況
 
　　本次共抽檢白酒155批次、谷物粉類制成品（餌塊粑）20批次、粽子110批次、速凍面米（速凍水餃、元宵、餛飩）3批次、飲料106批次。358批次食品未檢出不合格樣品。不合格食品36批次，其中：白酒3批次、餌塊粑（網(wǎng)絡(luò)銷售食品）11批次、粽子22批次不合格。
 
　　二、加強日常監(jiān)管
 
　　貴州省食品藥品監(jiān)督管理局將督促轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門加強日常監(jiān)督管理，加大食品安全監(jiān)督抽檢和信息公布力度，強化社會監(jiān)督，保障人民群眾飲食安全。對抽檢不合格食品，已要求轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門依法處置。
 
　　特此公告。
 
　　附：1、本次檢驗項目
 
　　2、   不合格產(chǎn)品信息、合格產(chǎn)品信息.rar
 
　　2017年6月15日
 
　　小貼士：
 
　　1、菌落總數(shù)
 
　　菌落總數(shù)是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。造成不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)加工過程不規(guī)范帶來的污染，或者在運輸中保存條件的不適當(dāng)導(dǎo)致超標(biāo)。
 
　　2、酒精度
 
　　酒精度表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃）。造成不合格的原因，部分生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具不計量，造成檢驗結(jié)果偏差；或者生產(chǎn)單位為了盈利，低度酒冒充高度酒售賣。
 
　　附件
 
　　本次檢驗項目
 
　　一、糧食加工品
 
　　（一）抽檢依據(jù)
 
　　抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（ GB 2760-2011）、 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（ GB 2762-2012）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
 
　?。ǘz驗項目
 
　　谷物粉類制成品檢項目包括二氧化硫殘留量、滑石粉、二氧化鈦、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、黃曲霉毒素B1、鉛（以Pb計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等項目。
 
　　二、糕點
 
　　（一）抽檢依據(jù)
 
　　抽檢依據(jù)是《粽子》（SB/T10377-2004）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
 
　　（二）檢驗項目
 
　　粽子抽檢項目過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、安賽蜜、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、納他霉素、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌計數(shù)、商業(yè)無菌等項目。
 
　　三、速凍食品
 
　　（一）抽檢依據(jù)
 
　　抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米制品》（GB 19295-2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
 
　?。ǘz驗項目
 
　　速凍面米食品抽檢項目包括鉛（以Pb計）、過氧化值（以脂肪計）、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等項目。
 
　　四、飲料
 
　?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
 
　　抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
 
　?。ǘz驗項目
 
　　1、其他飲用水抽檢項目包括色度、渾濁度、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、鎘（以Cd計）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）、耗氧量（以O(shè)2計）、余氯（游離氯）、三氯甲烷、四氯化碳、揮發(fā)性酚（以苯酚計）
 
　　陰離子合成洗滌劑、溴酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌等項目。
 
　　2、果、蔬汁飲料抽檢項目包括菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、商業(yè)無菌、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、二氧化硫殘留量、三氯蔗糖、納他霉素、阿斯巴甜、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍、酸性紅、赤蘚紅、新紅）、展青霉素、鉛（以Pb計）、錫（以Sn計）、鄰苯基苯酚、增效醚、馬拉硫磷、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等項目。
 
　　五、酒類
 
　?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
 
　　抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
 
　　（二）檢驗項目
 
　　白酒抽檢項目包括酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計）、鉛（以Pb計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖等項目。



日期：2017-06-16