為保障我市食品消費(fèi)安全，根據(jù)年度抽檢計(jì)劃、監(jiān)管實(shí)際以及食品安全熱點(diǎn)輿情應(yīng)對(duì)需要，深圳市食品藥品監(jiān)管局2017年2月組織對(duì)我市流通環(huán)節(jié)的食品開展了抽樣檢驗(yàn)工作。
一、總體情況
抽檢流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體661家，抽檢各類食品和食品相關(guān)產(chǎn)品1978批次，其中不合格樣品24次，風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品5批次，不合格及風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品檢出率為1.5%。本次抽檢，覆蓋了食用油、油脂及其制品111批次，不合格1批次；調(diào)味品178批次，不合格1批次；餅干66批次，不合格3批次；茶葉及相關(guān)制品43批次，不合格1批次；酒類186批次，不合格1批次，風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品3批次；蔬菜制品46批次，不合格5批次；水果制品101批次，不合格5批次，風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品2批次；食糖32批次，不合格1批次；淀粉制品3批次，不合格1批次；糕點(diǎn)165批次，不合格3批次；豆制品58批次，不合格1批次；蜂產(chǎn)品32批次，不合格1批次。糧食加工品152批次、肉制品101批次、乳制品92批次、飲料及飲用水147批次、方便食品44批次、罐頭42批次、冷凍飲品10批次、速凍食品17批次、薯類和膨化食品40批次、糖果制品85批次、炒貨食品及堅(jiān)果制品100批次、蛋制品8批次、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品5批次、水產(chǎn)制品21批次、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品1批次、嬰幼兒配方食品41批次、特殊膳食食品13批次、其他食品4批次均未檢出不合格樣品。并在全面抽檢的基礎(chǔ)上重點(diǎn)對(duì)商場(chǎng)超市、集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)、小賣部、小食雜店和其他場(chǎng)所進(jìn)行抽檢。
二、各轄區(qū)抽檢情況
具體抽檢明細(xì)見附件1、附件2。
三、檢測(cè)項(xiàng)目情況
本次抽檢，檢驗(yàn)項(xiàng)目合計(jì)達(dá)32180項(xiàng)次（約16.3項(xiàng)/批次），主要檢測(cè)了食品添加劑、微生物、理化指標(biāo)、食品污染物、重金屬、非食用物質(zhì)等，詳見《深圳市食品安全抽樣檢驗(yàn)細(xì)則》（http://www.szmqs.gov.cn/sda/xxgk/tzgg_55756/spypjg/201703/t20170317_6074372.htm），共發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)目24項(xiàng)次，風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目5項(xiàng)次，不合格及風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目發(fā)現(xiàn)率為0.09%，抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格項(xiàng)目主要為食品添加劑、品質(zhì)指標(biāo)、微生物、農(nóng)藥殘留。
本次抽檢主要發(fā)現(xiàn)以下問題：一是部分種類產(chǎn)品添加劑超標(biāo)，說明有的生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問題；二是個(gè)別產(chǎn)品品質(zhì)指標(biāo)不合格，表明生產(chǎn)企業(yè)未按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)或生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)，也有可能是部分企業(yè)可能為降低生產(chǎn)成本，摻偽、摻假、偷工減料所致；三是個(gè)別產(chǎn)品微生物不合格，主要原因是食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員沒有對(duì)環(huán)境、加工儲(chǔ)存設(shè)備和人手等采取嚴(yán)格的消毒措施和保潔措施，造成產(chǎn)品在加工生產(chǎn)過程中受到污染；四是個(gè)別產(chǎn)品農(nóng)藥殘留不合格，可能是農(nóng)民在為其他農(nóng)作物噴灑農(nóng)藥時(shí)，通過空氣或水的傳播或本身的土壤有殘留等問題。
四、風(fēng)險(xiǎn)控制措施
對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)，涉及非食用物質(zhì)的產(chǎn)品已及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，并監(jiān)督經(jīng)營(yíng)單位依法做好索證索票工作，對(duì)外地流入的不合格產(chǎn)品，我局已通報(bào)并提請(qǐng)當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門加強(qiáng)源頭監(jiān)管。如發(fā)現(xiàn)仍有同批次不合格產(chǎn)品在售的，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)主動(dòng)下架，消費(fèi)者可向我局反映，我局將及時(shí)跟進(jìn)處理。
對(duì)于5批次監(jiān)測(cè)存在風(fēng)險(xiǎn)隱患的產(chǎn)品，我局已建議企業(yè)啟動(dòng)召回、下架程序，并建議其自查自糾，降低風(fēng)險(xiǎn)。
消費(fèi)者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)網(wǎng)站（http://www.szmqs.gov.cn/）查詢或關(guān)注“深圳食事藥聞”官方微信及“深圳食品藥品監(jiān)管”官方微博。
附件：
1. 深圳市食品藥品監(jiān)管局2017年第十七期食品安全抽樣檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品一覽表（流通環(huán)節(jié)）
2. 深圳市食品藥品監(jiān)管局2017年第十七期食品安全抽樣檢驗(yàn)合格產(chǎn)品一覽表（流通環(huán)節(jié)）
3. 抽檢不合格項(xiàng)目危害分析
深圳市食品藥品監(jiān)管局
2017年4月25日
日期：2017-05-23
一、總體情況
抽檢流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體661家，抽檢各類食品和食品相關(guān)產(chǎn)品1978批次，其中不合格樣品24次，風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品5批次，不合格及風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品檢出率為1.5%。本次抽檢，覆蓋了食用油、油脂及其制品111批次，不合格1批次；調(diào)味品178批次，不合格1批次；餅干66批次，不合格3批次；茶葉及相關(guān)制品43批次，不合格1批次；酒類186批次，不合格1批次，風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品3批次；蔬菜制品46批次，不合格5批次；水果制品101批次，不合格5批次，風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品2批次；食糖32批次，不合格1批次；淀粉制品3批次，不合格1批次；糕點(diǎn)165批次，不合格3批次；豆制品58批次，不合格1批次；蜂產(chǎn)品32批次，不合格1批次。糧食加工品152批次、肉制品101批次、乳制品92批次、飲料及飲用水147批次、方便食品44批次、罐頭42批次、冷凍飲品10批次、速凍食品17批次、薯類和膨化食品40批次、糖果制品85批次、炒貨食品及堅(jiān)果制品100批次、蛋制品8批次、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品5批次、水產(chǎn)制品21批次、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品1批次、嬰幼兒配方食品41批次、特殊膳食食品13批次、其他食品4批次均未檢出不合格樣品。并在全面抽檢的基礎(chǔ)上重點(diǎn)對(duì)商場(chǎng)超市、集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)、小賣部、小食雜店和其他場(chǎng)所進(jìn)行抽檢。
二、各轄區(qū)抽檢情況
| 環(huán)節(jié) | 福田區(qū) | 羅湖區(qū) | 南山區(qū) | 鹽田區(qū) | 寶安區(qū) | 龍崗區(qū) | 光明新區(qū) | 坪山區(qū) | 龍華區(qū) | 大鵬新區(qū) | ||||||||||
| 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | |
| 流通 | 253 | 250 | 179 | 174 | 230 | 229 | 41 | 41 | 420 | 414 | 201 | 200 | 237 | 234 | 48 | 47 | 367 | 358 | 2 | 2 |
| 合格率 | 98.8% | 97.2% | 99.6% | 100.0% | 98.6% | 99.5% | 98.7% | 97.9% | 97.5% | 100.0% | ||||||||||
具體抽檢明細(xì)見附件1、附件2。
三、檢測(cè)項(xiàng)目情況
本次抽檢，檢驗(yàn)項(xiàng)目合計(jì)達(dá)32180項(xiàng)次（約16.3項(xiàng)/批次），主要檢測(cè)了食品添加劑、微生物、理化指標(biāo)、食品污染物、重金屬、非食用物質(zhì)等，詳見《深圳市食品安全抽樣檢驗(yàn)細(xì)則》（http://www.szmqs.gov.cn/sda/xxgk/tzgg_55756/spypjg/201703/t20170317_6074372.htm），共發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)目24項(xiàng)次，風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目5項(xiàng)次，不合格及風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目發(fā)現(xiàn)率為0.09%，抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格項(xiàng)目主要為食品添加劑、品質(zhì)指標(biāo)、微生物、農(nóng)藥殘留。
本次抽檢主要發(fā)現(xiàn)以下問題：一是部分種類產(chǎn)品添加劑超標(biāo)，說明有的生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問題；二是個(gè)別產(chǎn)品品質(zhì)指標(biāo)不合格，表明生產(chǎn)企業(yè)未按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)或生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)，也有可能是部分企業(yè)可能為降低生產(chǎn)成本，摻偽、摻假、偷工減料所致；三是個(gè)別產(chǎn)品微生物不合格，主要原因是食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員沒有對(duì)環(huán)境、加工儲(chǔ)存設(shè)備和人手等采取嚴(yán)格的消毒措施和保潔措施，造成產(chǎn)品在加工生產(chǎn)過程中受到污染；四是個(gè)別產(chǎn)品農(nóng)藥殘留不合格，可能是農(nóng)民在為其他農(nóng)作物噴灑農(nóng)藥時(shí)，通過空氣或水的傳播或本身的土壤有殘留等問題。
四、風(fēng)險(xiǎn)控制措施
對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)，涉及非食用物質(zhì)的產(chǎn)品已及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，并監(jiān)督經(jīng)營(yíng)單位依法做好索證索票工作，對(duì)外地流入的不合格產(chǎn)品，我局已通報(bào)并提請(qǐng)當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門加強(qiáng)源頭監(jiān)管。如發(fā)現(xiàn)仍有同批次不合格產(chǎn)品在售的，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)主動(dòng)下架，消費(fèi)者可向我局反映，我局將及時(shí)跟進(jìn)處理。
對(duì)于5批次監(jiān)測(cè)存在風(fēng)險(xiǎn)隱患的產(chǎn)品，我局已建議企業(yè)啟動(dòng)召回、下架程序，并建議其自查自糾，降低風(fēng)險(xiǎn)。
消費(fèi)者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)網(wǎng)站（http://www.szmqs.gov.cn/）查詢或關(guān)注“深圳食事藥聞”官方微信及“深圳食品藥品監(jiān)管”官方微博。
附件：
1. 深圳市食品藥品監(jiān)管局2017年第十七期食品安全抽樣檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品一覽表（流通環(huán)節(jié)）
2. 深圳市食品藥品監(jiān)管局2017年第十七期食品安全抽樣檢驗(yàn)合格產(chǎn)品一覽表（流通環(huán)節(jié)）
3. 抽檢不合格項(xiàng)目危害分析
深圳市食品藥品監(jiān)管局
2017年4月25日
日期：2017-05-23
