EFSA對(duì)飲料中赤藻糖醇的使用產(chǎn)生質(zhì)疑

    歐洲食品安全局（EFSA）于近日發(fā)現(xiàn)，飲料中2.5%的赤藻糖醇（erythritol）使用量可能會(huì)對(duì)兒童的健康產(chǎn)生影響。每日攝入量與未觀察到的不良后遺癥(NOAEL)之間的界限太小。

    EFSA還全面介紹了赤藻糖醇的使用情況。2003年，赤藻糖醇被定義為零卡路里四碳多元醇。2006年被批準(zhǔn)為新型食品，但并未允許在飲料中使用。

    赤藻糖醇與其他多元醇類相比有更高的準(zhǔn)入門檻，NOAEL劑量使用為0.5到1.0克/千克每天。

    去年7月，Cargill公司提交了赤藻糖醇在飲料中的使用量，其最高使用水平為2.5%。現(xiàn)如今，赤藻糖醇在美國的使用最高水平達(dá)3.5%，在澳大利亞與日本無使用最高限量規(guī)定。

    然而，最新的兒科研究發(fā)現(xiàn)，設(shè)定的最高值對(duì)4至6歲的兒童會(huì)產(chǎn)生一定的影響。25克的劑量引起的腹瀉或腸胃道癥狀的幾率較高，而5克和15克的劑量并不會(huì)產(chǎn)生該類問題。

    如果赤藻糖醇在飲料中的含量為2.5%，如甜酒和軟飲料（非碳酸和碳酸飲料），對(duì)于4到6歲的兒童來說，每天消耗的赤藻糖醇高達(dá)11.6克/天。而NOAEL設(shè)定的安全劑量為0.71克/千克每天，這遠(yuǎn)超過了安全界限。

    Cargill公司表示，會(huì)繼續(xù)與EFSA就赤藻糖醇問題保持聯(lián)絡(luò)，并相信EFSA對(duì)歐盟范圍內(nèi)赤藻糖醇2.5%的使用量做出調(diào)整，以保護(hù)兒童的飲食安全。