2010年4月16日，哥倫比亞向安第斯共同體秘書處通報(bào)，由該國社會(huì)保護(hù)部制定發(fā)布的技術(shù)法規(guī)草案 “食用蜂蜜衛(wèi)生要求”（CAN/TBT/N/COL/133）已經(jīng)于2010年3月23日正式實(shí)施（Resolución N° 1057 del Ministerio de la Protección Social）。該法規(guī)主要內(nèi)容包括：目標(biāo)、范圍、定義、術(shù)語、分類要求和理化微生物指標(biāo)、禁用物質(zhì)、衛(wèi)生要求、包裝與標(biāo)簽、檢查、監(jiān)管、保障與制裁措施等。
其中，對蜂蜜的理化要求如下：
| 指標(biāo) | 允許值 |
| 水不溶物（%） | ≤ 0.1 通過不超過45℃的適度加熱或不加熱的情況下，壓縮蜂巢而獲取的蜂蜜（不包括壓榨蜂蜜）； ≤ 0.5 壓榨蜂蜜 |
| 水分含量（% m/m） | ≤ 20 ≤ 21 產(chǎn)自熱帶的蜂蜜 |
| 還原糖含量（以轉(zhuǎn)化糖計(jì)，% m/m） | ≥ 60 （甘露蜜） ≥ 45 （蜂花蜜） |
| 蔗糖含量（% m/m） | ≤ 5 ≤ 10 產(chǎn)自熱帶的蜂蜜 |
| 礦物質(zhì)含量/灰分（% m/m） | ≤ 0.6 |
| 電導(dǎo)率 （mS/cm） | ≤ 0.8 |
| 游離酸度（毫克當(dāng)量酸/千克, meq/kg） | ≤ 50 |
| 淀粉酶值（吸光度） | ≥ 8 |
| 羥甲基糠醛（HMF） mg/kg | ≤ 40 ≤ 60 產(chǎn)自熱帶的蜂蜜 |
| 重金屬含量（Cu, Cr, Cd, Pb, Hg） | 應(yīng)符合社會(huì)保護(hù)部制定的相關(guān)限量要求 |
日期：2010-04-30
