為加強(qiáng)獸藥殘留監(jiān)控，保障動(dòng)物源性食品質(zhì)量安全，我部制定了《2015年動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃》（附件1，以下簡(jiǎn)稱《監(jiān)控計(jì)劃》），現(xiàn)印發(fā)給你們，并就有關(guān)事項(xiàng)通知如下。
一、組織實(shí)施
我部負(fù)責(zé)全國(guó)獸藥殘留監(jiān)控組織實(shí)施工作。各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）獸醫(yī)行政管理部門負(fù)責(zé)本轄區(qū)獸藥殘留監(jiān)控組織實(shí)施工作，在組織完成國(guó)家計(jì)劃的同時(shí)，應(yīng)制定實(shí)施轄區(qū)獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃，監(jiān)控?cái)?shù)量不得低于國(guó)家計(jì)劃的20%。
中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所、省級(jí)獸藥監(jiān)察所和我部指定的獸藥殘留檢測(cè)機(jī)構(gòu)按照《監(jiān)控計(jì)劃》承擔(dān)檢測(cè)任務(wù)。
水產(chǎn)品中獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃由漁業(yè)行政主管部門組織實(shí)施,農(nóng)業(yè)部指定的水產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)承擔(dān)相應(yīng)檢測(cè)任務(wù)，抽樣、檢測(cè)結(jié)果報(bào)送及發(fā)布、陽(yáng)性結(jié)果查處程序及要求按《產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查工作暫行規(guī)定》執(zhí)行。
二、抽檢要求
（一）抽檢活動(dòng)嚴(yán)格執(zhí)行《官方取樣程序》和《獸藥殘留抽樣和檢測(cè)技術(shù)操作要點(diǎn)》（附件2，以下簡(jiǎn)稱《操作要點(diǎn)》），并按要求填報(bào)抽樣信息（附件4）。
?。ǘ┬笄輼悠窂膭?dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰廠抽取。其中，進(jìn)行雞、雞蛋和尿液中禁用藥物檢測(cè)的，從養(yǎng)殖場(chǎng)抽取的樣品數(shù)量應(yīng)超過(guò)抽樣總數(shù)的三分之一。牛奶樣品從奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、生鮮乳收購(gòu)站抽取。
?。ㄈ┛茖W(xué)確定抽樣方式。全年均勻抽樣，不得采取某一時(shí)段集中抽樣、集中或分期分批檢測(cè)方式。除后續(xù)跟蹤抽樣外，不應(yīng)對(duì)同一采樣點(diǎn)重復(fù)抽樣。
?。ㄋ模┇F藥殘留檢測(cè)按照《獸藥殘留檢測(cè)方法及殘留限量》（附件3）執(zhí)行，確證方法按照農(nóng)業(yè)部發(fā)布的方法或參照國(guó)際公認(rèn)的方法執(zhí)行。
各地不得擅自變更檢測(cè)方法和檢測(cè)限。確需對(duì)本計(jì)劃已確定的檢測(cè)限、檢測(cè)方法進(jìn)行調(diào)整的，應(yīng)事先向全國(guó)獸藥殘留專家委員會(huì)辦公室（以下簡(jiǎn)稱殘留辦）提交申請(qǐng)材料，并經(jīng)核準(zhǔn)后再進(jìn)行檢測(cè)。
?。ㄎ澹┖Y選方法采用經(jīng)我部備案的殘留檢測(cè)試劑盒。對(duì)于已發(fā)布了確證方法、并以篩選方法或定量方法檢測(cè)出的陽(yáng)性樣品，應(yīng)進(jìn)一步進(jìn)行確證檢測(cè)，以確證檢測(cè)結(jié)果作為上報(bào)數(shù)據(jù)。
（六）各地要嚴(yán)格執(zhí)行檢測(cè)結(jié)果報(bào)告制度，按要求填報(bào)檢測(cè)結(jié)果匯總表（附件4）。
?。ㄆ撸└鞯匾獓?yán)格執(zhí)行陽(yáng)性（超標(biāo)）樣品報(bào)告制度和陽(yáng)性（超標(biāo)）樣品追溯制度。在檢測(cè)出陽(yáng)性樣品后的10個(gè)工作日內(nèi)將檢測(cè)報(bào)告報(bào)送抽樣單位、同級(jí)獸醫(yī)行政管理部門。及時(shí)啟動(dòng)后續(xù)跟蹤抽樣、檢測(cè)程序，抽樣比例為1：5，即每發(fā)現(xiàn)一個(gè)陽(yáng)性樣品，對(duì)被抽樣單位連續(xù)跟蹤抽樣2次，每次5個(gè)樣品。后續(xù)跟蹤抽樣檢測(cè)樣品數(shù)列入轄區(qū)殘留監(jiān)控計(jì)劃。后續(xù)追蹤檢測(cè)結(jié)果按要求填報(bào)表格（附件4）。
三、結(jié)果處理
各地要進(jìn)一步強(qiáng)化超標(biāo)產(chǎn)品的后續(xù)處理，省級(jí)獸醫(yī)行政管理部門要做好督辦工作，樣品來(lái)源所在地獸醫(yī)行政管理部門接到農(nóng)業(yè)系統(tǒng)和出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)反饋的殘留超標(biāo)檢測(cè)報(bào)告后，按《中華人民共和國(guó)動(dòng)物及動(dòng)物源食品中殘留物質(zhì)監(jiān)控計(jì)劃》（農(nóng)牧發(fā)〔1999〕8號(hào)）啟動(dòng)追溯程序。
（一）根據(jù)殘留超標(biāo)樣品反饋信息溯源動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)用藥情況進(jìn)行核查，重點(diǎn)檢查用藥記錄和庫(kù)存獸藥產(chǎn)品。
?。ǘ┌l(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖用藥不規(guī)范，未執(zhí)行休藥期等問(wèn)題要提出改正措施，并監(jiān)督整改。
?。ㄈ┌l(fā)現(xiàn)假劣、違禁獸藥要收繳銷毀，并通報(bào)標(biāo)稱企業(yè)所在地省級(jí)獸醫(yī)行政管理部門和本地省級(jí)獸醫(yī)行政管理部門。
?。ㄋ模?duì)使用違禁獸藥的動(dòng)物及其產(chǎn)品要監(jiān)督養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰企業(yè)進(jìn)行無(wú)害化處理。
?。ㄎ澹?biāo)稱企業(yè)所在地省級(jí)獸醫(yī)行政管理部門要依法對(duì)生產(chǎn)企業(yè)組織核查、處理。本地省級(jí)獸醫(yī)行政管理部門要對(duì)進(jìn)入本轄區(qū)的同批產(chǎn)品依法組織清繳。
?。┨幚斫Y(jié)果報(bào)省級(jí)獸醫(yī)行政管理部門，并做好調(diào)查處理記錄，記錄存檔2年以上。對(duì)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)殘留超標(biāo)檢測(cè)報(bào)告的處理結(jié)果按原渠道及時(shí)反饋。
四、工作要求
?。ㄒ唬┏袚?dān)抽樣和檢測(cè)任務(wù)的單位要密切配合，及時(shí)溝通情況，按照《操作要點(diǎn)》的要求完成檢測(cè)樣品的抽樣、登記、保存、交接和檢測(cè)工作。
?。ǘ┏袚?dān)檢測(cè)任務(wù)單位于4月底、6月底、9月20日和11月30日前將檢測(cè)結(jié)果分析報(bào)告、填寫(xiě)后的附表3、附表5和附表6的紙質(zhì)材料和電子版分次報(bào)殘留辦。
?。ㄈ埩艮k負(fù)責(zé)獸藥殘留檢測(cè)結(jié)果匯總和監(jiān)控計(jì)劃執(zhí)行情況的總結(jié)上報(bào)工作。階段性工作總結(jié)和全年工作總結(jié)分別于2015年7月15日和12月10日前報(bào)我部獸醫(yī)局。
（四）各地要高度重視監(jiān)控計(jì)劃組織實(shí)施工作，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化措施，充分發(fā)揮獸藥殘留監(jiān)控效能，保障動(dòng)物產(chǎn)品安全。同時(shí)，將工作中存在的問(wèn)題和建議及時(shí)反饋我部獸醫(yī)局和殘留辦。
附件：1. 2015年動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃
2. 獸藥殘留抽樣和檢測(cè)技術(shù)操作要點(diǎn)
3. 獸藥殘留檢測(cè)方法及殘留限量
4. 抽樣情況、檢測(cè)結(jié)果和追蹤檢測(cè)結(jié)果匯總表
農(nóng)業(yè)部
2015年2月6日
附件：
附件1：2015年動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃(終稿).xls
附件2-操作要點(diǎn).doc
附件3：獸藥殘留檢測(cè)方法及限量.xls
附件4-匯總表.doc
農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2015〕5.ceb
日期：2015-02-12
一、組織實(shí)施
我部負(fù)責(zé)全國(guó)獸藥殘留監(jiān)控組織實(shí)施工作。各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）獸醫(yī)行政管理部門負(fù)責(zé)本轄區(qū)獸藥殘留監(jiān)控組織實(shí)施工作，在組織完成國(guó)家計(jì)劃的同時(shí)，應(yīng)制定實(shí)施轄區(qū)獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃，監(jiān)控?cái)?shù)量不得低于國(guó)家計(jì)劃的20%。
中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所、省級(jí)獸藥監(jiān)察所和我部指定的獸藥殘留檢測(cè)機(jī)構(gòu)按照《監(jiān)控計(jì)劃》承擔(dān)檢測(cè)任務(wù)。
水產(chǎn)品中獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃由漁業(yè)行政主管部門組織實(shí)施,農(nóng)業(yè)部指定的水產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)承擔(dān)相應(yīng)檢測(cè)任務(wù)，抽樣、檢測(cè)結(jié)果報(bào)送及發(fā)布、陽(yáng)性結(jié)果查處程序及要求按《產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查工作暫行規(guī)定》執(zhí)行。
二、抽檢要求
（一）抽檢活動(dòng)嚴(yán)格執(zhí)行《官方取樣程序》和《獸藥殘留抽樣和檢測(cè)技術(shù)操作要點(diǎn)》（附件2，以下簡(jiǎn)稱《操作要點(diǎn)》），并按要求填報(bào)抽樣信息（附件4）。
?。ǘ┬笄輼悠窂膭?dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰廠抽取。其中，進(jìn)行雞、雞蛋和尿液中禁用藥物檢測(cè)的，從養(yǎng)殖場(chǎng)抽取的樣品數(shù)量應(yīng)超過(guò)抽樣總數(shù)的三分之一。牛奶樣品從奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、生鮮乳收購(gòu)站抽取。
?。ㄈ┛茖W(xué)確定抽樣方式。全年均勻抽樣，不得采取某一時(shí)段集中抽樣、集中或分期分批檢測(cè)方式。除后續(xù)跟蹤抽樣外，不應(yīng)對(duì)同一采樣點(diǎn)重復(fù)抽樣。
?。ㄋ模┇F藥殘留檢測(cè)按照《獸藥殘留檢測(cè)方法及殘留限量》（附件3）執(zhí)行，確證方法按照農(nóng)業(yè)部發(fā)布的方法或參照國(guó)際公認(rèn)的方法執(zhí)行。
各地不得擅自變更檢測(cè)方法和檢測(cè)限。確需對(duì)本計(jì)劃已確定的檢測(cè)限、檢測(cè)方法進(jìn)行調(diào)整的，應(yīng)事先向全國(guó)獸藥殘留專家委員會(huì)辦公室（以下簡(jiǎn)稱殘留辦）提交申請(qǐng)材料，并經(jīng)核準(zhǔn)后再進(jìn)行檢測(cè)。
?。ㄎ澹┖Y選方法采用經(jīng)我部備案的殘留檢測(cè)試劑盒。對(duì)于已發(fā)布了確證方法、并以篩選方法或定量方法檢測(cè)出的陽(yáng)性樣品，應(yīng)進(jìn)一步進(jìn)行確證檢測(cè)，以確證檢測(cè)結(jié)果作為上報(bào)數(shù)據(jù)。
（六）各地要嚴(yán)格執(zhí)行檢測(cè)結(jié)果報(bào)告制度，按要求填報(bào)檢測(cè)結(jié)果匯總表（附件4）。
?。ㄆ撸└鞯匾獓?yán)格執(zhí)行陽(yáng)性（超標(biāo)）樣品報(bào)告制度和陽(yáng)性（超標(biāo)）樣品追溯制度。在檢測(cè)出陽(yáng)性樣品后的10個(gè)工作日內(nèi)將檢測(cè)報(bào)告報(bào)送抽樣單位、同級(jí)獸醫(yī)行政管理部門。及時(shí)啟動(dòng)后續(xù)跟蹤抽樣、檢測(cè)程序，抽樣比例為1：5，即每發(fā)現(xiàn)一個(gè)陽(yáng)性樣品，對(duì)被抽樣單位連續(xù)跟蹤抽樣2次，每次5個(gè)樣品。后續(xù)跟蹤抽樣檢測(cè)樣品數(shù)列入轄區(qū)殘留監(jiān)控計(jì)劃。后續(xù)追蹤檢測(cè)結(jié)果按要求填報(bào)表格（附件4）。
三、結(jié)果處理
各地要進(jìn)一步強(qiáng)化超標(biāo)產(chǎn)品的后續(xù)處理，省級(jí)獸醫(yī)行政管理部門要做好督辦工作，樣品來(lái)源所在地獸醫(yī)行政管理部門接到農(nóng)業(yè)系統(tǒng)和出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)反饋的殘留超標(biāo)檢測(cè)報(bào)告后，按《中華人民共和國(guó)動(dòng)物及動(dòng)物源食品中殘留物質(zhì)監(jiān)控計(jì)劃》（農(nóng)牧發(fā)〔1999〕8號(hào)）啟動(dòng)追溯程序。
（一）根據(jù)殘留超標(biāo)樣品反饋信息溯源動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)用藥情況進(jìn)行核查，重點(diǎn)檢查用藥記錄和庫(kù)存獸藥產(chǎn)品。
?。ǘ┌l(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖用藥不規(guī)范，未執(zhí)行休藥期等問(wèn)題要提出改正措施，并監(jiān)督整改。
?。ㄈ┌l(fā)現(xiàn)假劣、違禁獸藥要收繳銷毀，并通報(bào)標(biāo)稱企業(yè)所在地省級(jí)獸醫(yī)行政管理部門和本地省級(jí)獸醫(yī)行政管理部門。
?。ㄋ模?duì)使用違禁獸藥的動(dòng)物及其產(chǎn)品要監(jiān)督養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰企業(yè)進(jìn)行無(wú)害化處理。
?。ㄎ澹?biāo)稱企業(yè)所在地省級(jí)獸醫(yī)行政管理部門要依法對(duì)生產(chǎn)企業(yè)組織核查、處理。本地省級(jí)獸醫(yī)行政管理部門要對(duì)進(jìn)入本轄區(qū)的同批產(chǎn)品依法組織清繳。
?。┨幚斫Y(jié)果報(bào)省級(jí)獸醫(yī)行政管理部門，并做好調(diào)查處理記錄，記錄存檔2年以上。對(duì)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)殘留超標(biāo)檢測(cè)報(bào)告的處理結(jié)果按原渠道及時(shí)反饋。
四、工作要求
?。ㄒ唬┏袚?dān)抽樣和檢測(cè)任務(wù)的單位要密切配合，及時(shí)溝通情況，按照《操作要點(diǎn)》的要求完成檢測(cè)樣品的抽樣、登記、保存、交接和檢測(cè)工作。
?。ǘ┏袚?dān)檢測(cè)任務(wù)單位于4月底、6月底、9月20日和11月30日前將檢測(cè)結(jié)果分析報(bào)告、填寫(xiě)后的附表3、附表5和附表6的紙質(zhì)材料和電子版分次報(bào)殘留辦。
?。ㄈ埩艮k負(fù)責(zé)獸藥殘留檢測(cè)結(jié)果匯總和監(jiān)控計(jì)劃執(zhí)行情況的總結(jié)上報(bào)工作。階段性工作總結(jié)和全年工作總結(jié)分別于2015年7月15日和12月10日前報(bào)我部獸醫(yī)局。
（四）各地要高度重視監(jiān)控計(jì)劃組織實(shí)施工作，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化措施，充分發(fā)揮獸藥殘留監(jiān)控效能，保障動(dòng)物產(chǎn)品安全。同時(shí)，將工作中存在的問(wèn)題和建議及時(shí)反饋我部獸醫(yī)局和殘留辦。
附件：1. 2015年動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃
2. 獸藥殘留抽樣和檢測(cè)技術(shù)操作要點(diǎn)
3. 獸藥殘留檢測(cè)方法及殘留限量
4. 抽樣情況、檢測(cè)結(jié)果和追蹤檢測(cè)結(jié)果匯總表
農(nóng)業(yè)部
2015年2月6日
附件：
附件1：2015年動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃(終稿).xls
附件2-操作要點(diǎn).doc
附件3：獸藥殘留檢測(cè)方法及限量.xls
附件4-匯總表.doc
農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2015〕5.ceb
日期：2015-02-12
