2025年5月29日，美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）修訂冷凍碎牛肉制品標(biāo)準(zhǔn)，自發(fā)布之日實(shí)施。主要內(nèi)容：
1.用于生產(chǎn)碎牛肉的無(wú)骨牛肉必須在包裝后90日內(nèi)完成加工過(guò)程，用于生產(chǎn)輻照碎牛肉的無(wú)骨牛肉不得在絞碎前冷凍，并應(yīng)在收貨后五天內(nèi)進(jìn)行絞碎處理；
2.除牛肉和保水劑外，配方中不允許添加任何其他成分;產(chǎn)品鈉含量不得超過(guò)200mg/100g;
3.過(guò)敏原聲明的格式應(yīng)符合《食品過(guò)敏原標(biāo)簽和消費(fèi)者保護(hù)法》(FALCPA)和《食品過(guò)敏安全、治療、教育和研究法》(FASTER)的規(guī)定。這兩項(xiàng)法案將牛奶雞蛋、色類(lèi)、甲殼類(lèi)貝類(lèi)、樹(shù)堅(jiān)果、小麥、花生、大豆和芝麻，以及任何含有源自上述食物的蛋白質(zhì)的食品成分(高度精煉油除外)定義為“主要食品過(guò)敏原”。標(biāo)識(shí)格式為:含有:______。
日期：2025-06-03
1.用于生產(chǎn)碎牛肉的無(wú)骨牛肉必須在包裝后90日內(nèi)完成加工過(guò)程，用于生產(chǎn)輻照碎牛肉的無(wú)骨牛肉不得在絞碎前冷凍，并應(yīng)在收貨后五天內(nèi)進(jìn)行絞碎處理；
2.除牛肉和保水劑外，配方中不允許添加任何其他成分;產(chǎn)品鈉含量不得超過(guò)200mg/100g;
3.過(guò)敏原聲明的格式應(yīng)符合《食品過(guò)敏原標(biāo)簽和消費(fèi)者保護(hù)法》(FALCPA)和《食品過(guò)敏安全、治療、教育和研究法》(FASTER)的規(guī)定。這兩項(xiàng)法案將牛奶雞蛋、色類(lèi)、甲殼類(lèi)貝類(lèi)、樹(shù)堅(jiān)果、小麥、花生、大豆和芝麻，以及任何含有源自上述食物的蛋白質(zhì)的食品成分(高度精煉油除外)定義為“主要食品過(guò)敏原”。標(biāo)識(shí)格式為:含有:______。
日期：2025-06-03
