2025年第19周（2025年5月6日-5月9日）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格監(jiān)測(cè)周報(bào)

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2025年第19周（即2025年5月6日-5月9日，以下簡(jiǎn)稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.25元，環(huán)比下跌0.5%，同比下跌1.7%，較上周跌幅擴(kuò)大0.6個(gè)百分點(diǎn)。
 
　　本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比微跌。“五一”節(jié)日過后豬肉消費(fèi)疲軟，批發(fā)商競(jìng)爭(zhēng)激烈，屠宰企業(yè)普遍降低售價(jià)，白條豬肉價(jià)格下跌。因本周散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄積極性不高，生豬供應(yīng)減少支撐豬肉價(jià)格跌幅微小。
 
　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
 
　　單位：元/公斤，公斤
 

	5月6日	5月7日	5月8日	5月9日	宰后均重
16省	19.26	19.26	19.25	19.22	92.02

　　一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，同比微跌
 
　　本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.31元，環(huán)比下跌0.7%，同比下跌0.5%，扭轉(zhuǎn)了階段性同比上漲走勢(shì)。
 
　　本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。周初，因“五一”節(jié)后豬肉消費(fèi)疲軟，部分屠宰企業(yè)為保證銷量下調(diào)豬肉價(jià)格。周中后期，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄節(jié)奏放緩，豬肉消費(fèi)仍無好轉(zhuǎn)，價(jià)格趨穩(wěn)運(yùn)行。
 
　　表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
 
　　單位：元/公斤，公斤

5月6日	5月7日	5月8日	5月9日	宰后均重
黑龍江	18.20	18.20	18.20	18.20	95.20
吉林	17.63	17.63	17.63	17.63	96.60
遼寧	18.73	18.73	18.73	18.73	91.48

　　二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌，同比小幅下跌
 
　　本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.97元，環(huán)比下跌1.4%，同比下跌1.8%，較上周跌幅擴(kuò)大1.7個(gè)百分點(diǎn)。
 
　　本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。周初適重豬源供應(yīng)充足，“五一”節(jié)后屠宰企業(yè)的豬肉訂單減少，經(jīng)銷商壓價(jià)采購，豬肉價(jià)格小幅下跌。周中后期，部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)仍存惜售心理，加之豬肉消費(fèi)偏弱，供需雙弱，價(jià)格震蕩運(yùn)行。
 
　　表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
 
　　單位：元/公斤，公斤

5月6日	5月7日	5月8日	5月9日	宰后均重
北京	19.13	19.13	19.13	19.13	91.33
天津	19.25	19.25	19.25	19.25	92.00
河北	18.83	18.83	18.88	18.88	92.28

　　三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，同比小幅下跌
 
　　本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.00元，環(huán)比下跌0.4%，同比下跌1.6%，較上周跌幅擴(kuò)大1.3個(gè)百分點(diǎn)。
 
　　本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。周初，“五一”節(jié)后規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)正常出欄，而豬肉消費(fèi)回落，價(jià)格下跌。周中后期，部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶壓欄增重，生豬供應(yīng)量減少，同時(shí)屠宰企業(yè)訂單銷售遲緩，經(jīng)銷商貨意向欠佳，豬肉供需雙弱，價(jià)格窄幅震蕩。
 
　　表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
 
　　單位：元/公斤，公斤

	5月6日	5月7日	5月8日	5月9日	宰后均重
河南	18.80	18.82	18.82	18.82	87.88
湖北	18.93	18.97	18.97	18.93	85.50
湖南	20.13	20.13	19.97	19.97	92.83

　　四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲，同比小幅下跌
 
　　本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.92元，環(huán)比上漲0.3%，同比下跌1.7%，較上周跌幅收窄0.8個(gè)百分點(diǎn)。
 
　　本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。上周末居民戶外消費(fèi)帶動(dòng)豬肉訂單量增加，支撐本周初價(jià)格上漲。周中期，隨著節(jié)后復(fù)工復(fù)學(xué)，豬肉消費(fèi)量回落到正常水平，因散養(yǎng)戶出欄量減少，生豬及豬肉供需雙弱，價(jià)格穩(wěn)定。周后期，經(jīng)銷商看漲后市行情，采購豬肉數(shù)量增加，支撐價(jià)格小幅上漲。
 
　　表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
 
　　單位：元/公斤，公斤

5月6日	5月7日	5月8日	5月9日	宰后均重
山東	18.64	18.69	18.69	18.69	86.22
江蘇	19.33	19.53	19.53	19.53	86.69
安徽	18.80	18.95	18.95	18.95	92.70
浙江	19.75	20.25	20.25	20.25	93.85
福建	19.70	19.90	19.70	19.90	95.13

　　五、四川、廣東兩地豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，同比小幅下跌
 
　　本周，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.63元，環(huán)比下跌0.7%，同比下跌1.3%，扭轉(zhuǎn)了價(jià)格同比上漲走勢(shì)。周前期，“五一”節(jié)后豬肉消費(fèi)下降，加之散養(yǎng)戶陸續(xù)恢復(fù)出欄節(jié)奏，供增需減帶動(dòng)豬肉價(jià)格小幅下跌。周后期，北方部分地區(qū)豬肉價(jià)格小幅反彈，四川部分屠宰企業(yè)向北方省份調(diào)運(yùn)豬肉數(shù)量增多，支撐價(jià)格先小幅上漲后趨穩(wěn)運(yùn)行?？傮w看，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比微跌。
 
　　本周，廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.82元，環(huán)比下跌0.9%，同比下跌2.0%，較上周跌幅擴(kuò)大0.1個(gè)百分點(diǎn)。周前期，本地區(qū)散養(yǎng)戶正常出欄，屠宰企業(yè)按需收購，豬肉消費(fèi)未出現(xiàn)明顯波動(dòng)，價(jià)格保持平穩(wěn)。周后期，貿(mào)易商壓價(jià)采購，部分屠宰企業(yè)為提升銷量下調(diào)售價(jià)，豬肉價(jià)格回落。
 
　　表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
 
　　單位：元/公斤，公斤

5月6日	5月7日	5月8日	5月9日	宰后均重
四川	18.60	18.60	18.65	18.65	97.40
廣東	21.00	21.00	20.80	20.47	103.90

日期：2025-05-14