2024年5月30日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布M-FAA-24-04號文件，擬修訂允許使用的防腐劑清單，批準(zhǔn)乳酸鏈球菌素（nisin）用于蛋清中。
乳酸鏈球菌素使用范圍和限量如下：
據(jù)了解，乳酸鏈球菌素已被允許作為2類（抗菌）防腐劑用于多種食品，包括液態(tài)蛋、液蛋混合物和含蛋烘焙混合產(chǎn)品。然而，乳酸鏈球菌素在蛋清包裝中是不允許的。
此次修訂自2024年5月30日起生效。
乳酸鏈球菌素使用范圍和限量如下：
| 添加劑 | 產(chǎn)品 | 限量（ppm） |
| 乳酸鏈球菌素 | 蛋清 | 20 |
據(jù)了解，乳酸鏈球菌素已被允許作為2類（抗菌）防腐劑用于多種食品，包括液態(tài)蛋、液蛋混合物和含蛋烘焙混合產(chǎn)品。然而，乳酸鏈球菌素在蛋清包裝中是不允許的。
此次修訂自2024年5月30日起生效。
