近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所飼料資源與生物轉(zhuǎn)化團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，采用菌酶協(xié)同發(fā)酵技術(shù)可顯著提高杏鮑菇菌糠中性洗滌纖維降解率和營(yíng)養(yǎng)成分含量，實(shí)現(xiàn)發(fā)酵杏鮑菇菌糠作為生物飼料應(yīng)用于動(dòng)物生產(chǎn)，為非常規(guī)飼料資源的開(kāi)發(fā)和利用提供理論基礎(chǔ)。相關(guān)研究成果發(fā)表于《農(nóng)業(yè)（Agriculture）》雜志。
我國(guó)食用菌市場(chǎng)規(guī)模占全球市場(chǎng)份額巨大，食用菌菌糠產(chǎn)生速度超過(guò)了現(xiàn)有的需求和處理速度，造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染等諸多問(wèn)題。通過(guò)微生物發(fā)酵手段，能夠?qū)⑹秤镁烽_(kāi)發(fā)成營(yíng)養(yǎng)均衡、蛋白質(zhì)含量高的飼料，讓其在動(dòng)物中使用成為可能，但發(fā)酵工藝尚待優(yōu)化和完善。針對(duì)上述問(wèn)題，研究人員以杏鮑菇菌糠為底物，研究了多種菌酶協(xié)同發(fā)酵對(duì)還原糖含量和中性洗滌纖維降解率的影響。
研究結(jié)果表明，相對(duì)于微生物發(fā)酵，菌酶協(xié)同發(fā)酵可提高杏鮑菇菌糠的還原糖含量，利用枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌、釀酒酵母并添加纖維素酶、木聚糖酶、β-半乳糖苷酶后，在優(yōu)化發(fā)酵條件下，中性洗滌纖維降解率最高為23.69%，比優(yōu)化前提高了30.02%。該研究結(jié)果為杏鮑菇菌糠發(fā)酵提質(zhì)增效提供理論基礎(chǔ)，對(duì)食用菌菌糠飼料化利用具有重要意義。
該研究得到國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目和河北省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目資助。原文鏈接https://www.mdpi.com/2077-0472/14/4/629
日期：2024-05-02
我國(guó)食用菌市場(chǎng)規(guī)模占全球市場(chǎng)份額巨大，食用菌菌糠產(chǎn)生速度超過(guò)了現(xiàn)有的需求和處理速度，造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染等諸多問(wèn)題。通過(guò)微生物發(fā)酵手段，能夠?qū)⑹秤镁烽_(kāi)發(fā)成營(yíng)養(yǎng)均衡、蛋白質(zhì)含量高的飼料，讓其在動(dòng)物中使用成為可能，但發(fā)酵工藝尚待優(yōu)化和完善。針對(duì)上述問(wèn)題，研究人員以杏鮑菇菌糠為底物，研究了多種菌酶協(xié)同發(fā)酵對(duì)還原糖含量和中性洗滌纖維降解率的影響。
研究結(jié)果表明，相對(duì)于微生物發(fā)酵，菌酶協(xié)同發(fā)酵可提高杏鮑菇菌糠的還原糖含量，利用枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌、釀酒酵母并添加纖維素酶、木聚糖酶、β-半乳糖苷酶后，在優(yōu)化發(fā)酵條件下，中性洗滌纖維降解率最高為23.69%，比優(yōu)化前提高了30.02%。該研究結(jié)果為杏鮑菇菌糠發(fā)酵提質(zhì)增效提供理論基礎(chǔ)，對(duì)食用菌菌糠飼料化利用具有重要意義。
該研究得到國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目和河北省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目資助。原文鏈接https://www.mdpi.com/2077-0472/14/4/629
日期：2024-05-02
