2023年北京市品質餐飲示范店現(xiàn)場審核工作結束

11月3日，隨著昌平、延慶、懷柔審核工作的結束，2023年北京市品質餐飲示范店審核工作全部完成。
 
　　本年度審核工作以“一規(guī)范三導則”為標準，以“北京餐飲業(yè)品質提升工作評估細則”為依據(jù)，重點審核餐飲服務單位的食品安全制度建立情況和餐廳后廚衛(wèi)生狀況，并隨機抽查了部門往年已獲評的品質餐飲示范店，開展了“回頭看”工作。
 
　　今年，為全面推進《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（第60號令），“品質餐飲示范店現(xiàn)場評估表”中新增了企業(yè)落實食品安全主體責任相關要求，餐飲企業(yè)通過落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，及時發(fā)現(xiàn)并防范食品安全風險隱患，將品質餐飲質量提升工作落在實處。
 
　　為深入貫徹落實黨中央關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，本年度審核工作繼續(xù)在對餐飲企業(yè)正確引導消費者文明理性消費、主動提醒消費者按需點餐、鼓勵開展“光盤行動”、杜絕“舌尖上的浪費”等方面加大審核力度與宣傳引導。
 
　　培訓及審核工作自6月份啟動以來，在為期5個多月的時間里，由中國烹飪協(xié)會牽頭，與第三方機構藝康（中國）投資有限公司、北京食安為先管理咨詢有限公司、泰華施清潔科技（上海）有限公司、北京食迅網(wǎng)絡科技有限公司共同對全市16個區(qū)、2個重點區(qū)域超過2000家申報品質餐飲單位進行了現(xiàn)場審核，審核工作得到了各區(qū)市場監(jiān)管部門的大力支持。



日期：2023-11-07