2011年第4季度我局對云浮市、陽江市、江門市、茂名市、湛江市流通環(huán)節(jié)酒類商品進行了質(zhì)量監(jiān)測。共抽查了32家銷售商（店）所經(jīng)銷的酒類商品共100批次，合格88批次，不合格12批次，合格率88.0%.其中標簽不合格7批次，內(nèi)在質(zhì)量不合格5批次，剔除標簽不合格商品的合格率為95.0%.
一、 酒類產(chǎn)品合格率情況
本次流通環(huán)節(jié)的酒類商品質(zhì)量監(jiān)測抽檢的商品，除白酒外其他酒類產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量合格率均達100%,白酒的產(chǎn)品質(zhì)量較差，內(nèi)在質(zhì)量合格率為93.0%.具體抽檢情況見下表：
酒類產(chǎn)品合格率一覽表
| 序號 | 商品分類 | 本次抽檢批次 | 抽檢不合格批次 | 合格率 | 標簽不合格批次 | 內(nèi)在質(zhì)量 合格率 |
| 1 | 白酒 | 71 | 7 | 90.1% | 2 | 93.0% |
| 2 | 其他 | 29 | 5 | 82.8% | 5 | 100% |
二、各檢驗項目合格率情況
本次抽查的100批次的酒類中，標簽項目不合格較為嚴重，標簽不合格率為7%;總酯不合格率為4%,酒精度不合格率為3%,已酸乙酯不合格率為1%,總酸不合格率為1%,.
酒類產(chǎn)品檢驗項目統(tǒng)計合格率情況表
| 序號 | 檢驗項目 | 不合格批次 | 合格率（%） |
| 1 | 酒精度 | 3 | 97.0 |
| 2 | β-苯乙醇 | 0 | 100 |
| 3 | 固形物 | 0 | 100 |
| 4 | 甲醇 | 0 | 100 |
| 5 | 錳 | 0 | 100 |
| 6 | 鉛 | 0 | 100 |
| 7 | 氰化物 | 0 | 100 |
| 8 | 糖精鈉 | 0 | 100 |
| 9 | 乙酸乙酯 | 0 | 100 |
| 10 | 已酸乙酯 | 1 | 99.0 |
| 11 | 總酸 | 1 | 99.0 |
| 12 | 總酯 | 4 | 96.0 |
| 13 | 總糖 | 0 | 100 |
| 14 | 金黃色葡萄球菌 | 0 | 100 |
| 15 | 菌落總數(shù) | 0 | 100 |
| 16 | 大腸菌群 | 0 | 100 |
| 17 | 志賀氏菌 | 0 | 100 |
| 18 | 沙門氏菌 | 0 | 100 |
| 19 | 山梨酸 | 0 | 100 |
| 20 | 安賽蜜 | 0 | 100 |
| 21 | 苯甲酸 | 0 | 100 |
| 22 | 甜蜜素 | 0 | 100 |
| 23 | 莧菜紅 | 0 | 100 |
| 24 | 胭脂紅 | 0 | 100 |
| 25 | 總二氧化硫 | 0 | 100 |
| 26 | 干浸出物 | 0 | 100 |
| 27 | 氨基酸態(tài)氮 | 0 | 100 |
| 28 | 標簽 | 7 | 93.0 |
三、不合格項目分析
本次酒類商品質(zhì)量監(jiān)測，基本反映了流通環(huán)節(jié)酒類市場質(zhì)量安全情況。除白酒外，其他酒類總體情況較好，不合格產(chǎn)品存在如下問題：
（1）酒精度：酒精度偏高或偏低的主要原因是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；另一方面，一些小型白酒企業(yè)為了降低成本，賺取更大的利潤，故意標高酒精度，以提高銷售價格，欺騙消費者；
（2）已酸乙酯：乳酸乙酯不合格的主要原因，可能是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝條件控制不好，造成乳酸乙酯不合格。
（3）總酸、總酯：是在生產(chǎn)過程中對發(fā)酵時間、發(fā)酵溫度控制不嚴，造成酸、酯含量偏低。
（5）標簽：食品標簽不合格的主要原因是生產(chǎn)企業(yè)未能按GB 10344的標簽要求進行標示相關(guān)內(nèi)容。
四、消費指引
消費者在選購酒類商品時，可以從以下幾個方面進行鑒別：
1、選購白酒時，消費者可把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)較多。如果沒有懸浮物，不失光，不渾濁，說明酒的質(zhì)量比較好。
2、挑選黃酒時，注意觀察酒液應(yīng)呈黃褐色或紅褐色，清亮透明，允許有少量沉淀。如果酒液已混濁，色澤變得很深，可能是貯放時間過長，氧化所致；也可能感染了雜菌已變質(zhì)，不宜購買。
3、選購葡萄酒時，可透酒瓶察看。好的葡萄酒的外觀應(yīng)該澄亮透明（深顏色的酒可以不透明），有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；質(zhì)量差的葡萄酒，或混濁無光，或顏色與酒名不符，沒有自然感，或色澤艷麗，但有明顯的人工色素感。
4、選擇企業(yè)生產(chǎn)商的知名度和銷售商的信譽度高的產(chǎn)（商）品，不買標識不全的產(chǎn)（商）品。
廣東省工商局 2011年 酒類 商品質(zhì)量監(jiān)測 不合格 商品匯總表
| 序號 | 檢驗報告號 | 商品名稱 | 經(jīng)銷單位名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱商標 | 規(guī)格型號 | 生產(chǎn)日期 或批號 | 不合格項目 |
| 1 | SC20112067 | 廣東米酒 | 茂名北斗星百貨有限公司光華北分公司 | 吳川市大山江興梅酒廠 | 永鹿 | 500ml/瓶 6%vol | 2011-7-19 | 不合格（酒精度、總酸、總酯） |
| 2 | SC20112082 | 自園春酒（特釀） | 陽春市悅隆煙酒行 | 宜賓五糧液股份有限公司 | 自園春 | 500ml/瓶 39%vol | 1998-11-17 | 不合格（酒度、總酯、已酸乙酯） |
| 3 | SC20112060 | 濃香型白酒 | 雷州市雷城培兄煙酒業(yè)超市 | 湖南湘窖酒業(yè)有限公司 | 開口笑 | 32%vol 450ml/瓶 | 2009-5-15 | 不合格(總酯） |
| 4 | SC20112190 | 米酒王 | 吳川市黃坡粵客隆鵬泰購物廣場 | 廣東省陽春酒廠有限公司 | 春花 | 30%vol （米香型）600ml/支 | 2011-5-3 | 不合格(總酯） |
| 5 | SC20112026 | 廣東米酒 | 茂名茘晶購物中心有限公司光華北超市 | 湛江飛鹿保健酒業(yè)有限公司 | 梅鼎 | 600ml/瓶 18%vol | 2011-9-10 | 不合格（酒精度） |
| 6 | SC20112081 | 美樂干紅葡萄酒 | 陽春市國興煙酒行 | 龍口天福葡萄釀酒有限公司 | 歐萊堡 | 750ml/瓶 | 2011-4-18 | 不合格(食品標簽） |
| 7 | SC20112079 | 春砂仁酒 | 陽春市國興煙酒行 | 廣東省陽春酒廠有限公司 | 春花牌 | 500ml/瓶 35%vol | 2011-11-12 | 不合格(食品標簽） |
| 8 | SC20112083 | 華夏鼎級莊園干紅 | 陽春市悅隆煙酒行 | 中國煙臺金裝華夏葡萄酒有限公司 河北昌黎越千年葡萄釀酒有限公司 | GOLDWAHA | 750ml/瓶 12%vol | 2009-6-28 | 不合格(食品標簽） |
| 9 | SC20112108 | 嘉道莊園優(yōu)選赤霞珠干紅葡萄酒 | 云浮市懿德超級商場有限公司 | 煙臺正大葡萄酒有限公司 | PAPPEL VALLEY | 750ml/瓶 | 2010-10-10 | 不合格(食品標簽） |
| 10 | SC20112091 | 華夏王特制干紅 | 陽江市嘉洋貿(mào)易有限公司 | 昌黎地王釀酒有限公司 | 華夏王 | 750ml/瓶 12%vol | 2009-11-19 | 不合格(食品標簽） |
| 11 | SC20112142 | 雙喜米酒 | 云安縣前鋒鎮(zhèn)好發(fā)來百貨商場 | 廣東省陽春市信德生物科技發(fā)展有限公司 | 魚王石 | 600ml/瓶 | 2010-1-24 | 不合格(食品標簽） |
| 12 | SC20112186 | 伊力特解百納紅酒 | 廣東省吳川市糖煙酒總公司煙酒副食分公司 | 新疆伊珠葡萄酒有限公司 | 伊力 | 12%vol（干型）750ml/瓶 | 2009-7-21 | 不合格(食品標簽） |
日期：2012-01-16
